茄子“偶遇”大闸蟹 注定是悲剧
- 发布：2013-07-01;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
一边是膏肥黄满大闸蟹;一边是在蔬菜家族中出类拔萃的茄子。当这两者邂逅，注定要悲剧。可是，这是为什么呢?
螃蟹含有丰富的蛋白质，肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜，患有限制蛋白质摄入的疾病，如严重肾病的人就应禁食或少食。吃蟹时，可用姜醋调味，既可帮助消化，亦有助于杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶，紫苏性味辛温，发汗解表、行气宽中，能解鱼蟹毒。吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片水煎，趁热饮下，有暖胃功效，并止痛、止泻。
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄含维生素P高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。维生素P含量最多的部位是茄子的紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
茄子和螃蟹同时食用引起腹泻是什么原因呢?原来茄子虽美味又营养，然而茄子和螃蟹同时食用却可能危害肠胃。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性，如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。明白了以上食物相克的原理，在酒店点菜或居家饮食时，就要避免茄子和螃蟹的搭配。
王氏正宗阳澄湖大闸蟹率先在行业内推行生态放养标准，并率先实现了从蟹苗培育到成蟹上市全程质量监控体系，实行绿色食品阳澄湖大闸蟹标准化生态养殖进程，从源头上保证了产品质量。公司出品的大闸蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛"显著特点，膏肥黄满，鲜活生猛。
螃蟹含有丰富的蛋白质，肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜，患有限制蛋白质摄入的疾病，如严重肾病的人就应禁食或少食。吃蟹时，可用姜醋调味，既可帮助消化，亦有助于杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶，紫苏性味辛温，发汗解表、行气宽中，能解鱼蟹毒。吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片水煎，趁热饮下，有暖胃功效，并止痛、止泻。
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄含维生素P高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。维生素P含量最多的部位是茄子的紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
茄子和螃蟹同时食用引起腹泻是什么原因呢?原来茄子虽美味又营养，然而茄子和螃蟹同时食用却可能危害肠胃。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性，如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。明白了以上食物相克的原理，在酒店点菜或居家饮食时，就要避免茄子和螃蟹的搭配。
王氏正宗阳澄湖大闸蟹率先在行业内推行生态放养标准，并率先实现了从蟹苗培育到成蟹上市全程质量监控体系，实行绿色食品阳澄湖大闸蟹标准化生态养殖进程，从源头上保证了产品质量。公司出品的大闸蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛"显著特点，膏肥黄满，鲜活生猛。
