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阳澄湖大闸蟹怎么煮_水煮阳澄湖大闸蟹的方法

  • 发布:2013-08-10;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     吃完阳澄湖大闸蟹再吃其他食物都感觉毫无味道可言,可见阳澄湖大闸蟹的味道该是多么鲜美,这种感觉只有亲自尝试过才能真真体会。

  煮阳澄湖大闸蟹是常见方法之一,那么阳澄湖大闸蟹怎么煮?这是最容易的做法也是最好的吃法,亮点在于突出了阳澄湖大闸蟹的原汁原味,喜欢原味的就不容错过这道极品美味了。

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  煮阳澄湖大闸蟹需要准备的材料和步骤:

  主料:阳澄湖大闸蟹8只

  辅料:盐少许整葱2根、姜片4片黄酒少许、醋

  水煮阳澄湖大闸蟹的做法步骤:

  1.将阳澄湖大闸蟹稍加冲洗,投入锅内冷水中(不能用热水)差不多可以没过螃蟹即可,水中加盐粒、姜片、整葱、少许黄酒。

  2.用大火煮开水后,中火15分钟即可。此时阳澄湖大闸蟹已变成了诱人的橘红色。

  3.食用时,将镇江陈醋,煮熟的酱油,姜丝,白糖,拌匀为佐料,蘸而食之。(也可不用调料食用)品尝阳澄湖大闸蟹鲜甜细洁,黄香膏腻的人间美味。

  技巧:挑选阳澄湖大闸蟹的时候要尽量挑选个大、鲜活、肢全的,千万别买到假冒大闸蟹,不然味道肯定不会那么鲜,先将买回来的阳澄湖大闸蟹放在清水里洗净,最好养半天。【推荐阅读:阳澄湖大闸蟹真伪如何分辨?】
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