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明末清初文学家李渔酷爱阳澄湖大闸蟹

  • 发布:2013-09-23;
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  李渔(1611-1680),初名仙侣,后改名渔,字谪凡,号笠翁。汉族,浙江金华兰溪人。明末清初文学家、戏曲家。18岁补博士弟子员,在明代中过秀才,入清后无意仕进,从事著述和指导戏剧演出。后居于南京,把居所命名为“芥子园”,并开设书铺,编刻图籍,广交达官贵人、文坛名流。著有《凰求凤》、《玉搔头》等戏剧,《肉蒲团》、《觉世名言十二楼》、《连城壁》(三者合集《无声戏》)等小说,与《闲情偶寄》等书。

  李渔酷爱阳澄湖
大闸蟹是很多人不太了解的,据记载李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命,一生嗜之。自上一年大闸蟹退市时即储钱以待,自呼其钱为“买命钱”。自大闸蟹上市之日起到断市之时终,他家七七四十九只大缸里始终装满大闸蟹,用鸡蛋白饲养催肥。他无一日不食大闸蟹,因担心季节一过难以为继,还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹,留待冬天食用。

  在没有螃蟹的季节,李渔先取瓮中醉蟹过瘾,而后腌蟹的酒也不会浪费,称为“蟹酿”,一直喝到来年螃蟹上市。李渔家里还有一个女佣特别喜欢打理有关大闸蟹的事宜,好像是上天专门给他订做的,他干脆呼之为“蟹奴”。
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