明末清初文学家李渔酷爱阳澄湖大闸蟹

发布：2013-09-23;
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　　李渔(1611-1680)，初名仙侣，后改名渔，字谪凡，号笠翁。汉族，浙江金华兰溪人。明末清初文学家、戏曲家。18岁补博士弟子员，在明代中过秀才，入清后无意仕进，从事著述和指导戏剧演出。后居于南京，把居所命名为“芥子园”，并开设书铺，编刻图籍，广交达官贵人、文坛名流。著有《凰求凤》、《玉搔头》等戏剧，《肉蒲团》、《觉世名言十二楼》、《连城壁》(三者合集《无声戏》)等小说，与《闲情偶寄》等书。

　　李渔酷爱阳澄湖大闸蟹是很多人不太了解的，据记载李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命，一生嗜之。自上一年大闸蟹退市时即储钱以待，自呼其钱为“买命钱”。自大闸蟹上市之日起到断市之时终，他家七七四十九只大缸里始终装满大闸蟹，用鸡蛋白饲养催肥。他无一日不食大闸蟹，因担心季节一过难以为继，还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。

　　在没有螃蟹的季节，李渔先取瓮中醉蟹过瘾，而后腌蟹的酒也不会浪费，称为“蟹酿”，一直喝到来年螃蟹上市。李渔家里还有一个女佣特别喜欢打理有关大闸蟹的事宜，好像是上天专门给他订做的，他干脆呼之为“蟹奴”。