食用阳澄湖蟹的讲究
- 发布：2019-07-20;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
阳澄湖蟹美味可口，很多吃货小伙伴对其没有抵抗力，一上桌就大快朵颐，全不顾形象。实际上我们要知道食用大闸蟹是有一些讲究的，今天我们就来学习一下这些关于如何吃大闸蟹的知识。
大闸蟹四个地方不能吃：
食用大闸蟹要注意蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮这四个部位是不能吃的，这些部位有大量的细菌、病毒等致病生物。如果一不注意食用，严重可能会引起食物中毒。
蟹胃：在背部壳的前中央三角形骨质小包，就是通常民间人们所说的“法海”。
蟹腮：长在蟹腹像眉毛状的东西，由于这是蟹的过滤系统，大量的细菌病毒聚集在这里，民间俗称蟹眉毛。
蟹心：位置在蟹腮中间，就是人们常说的六角板。
蟹肠：蟹肠位于蟹肚子上的小盖上，就是那条黑线，里面全是排泄物，直接剔除就好。
大闸蟹要怎么吃：
会不会吃蟹关键看如何下口咬。要咬得准就要了解蟹的生长结构。蟹是横向厢式结构，蟹肉是长在两边肋骨间的。因此，如果竖着咬下去，那就会肉和骨头一块进嘴里了。必须横着咬，一层肋骨一口肉，可以看得明白吃的干净。
蟹脚有三节，一般吃两节。吃法是先每一节咬去上端和下端，俗称“开管”。用蟹脚尖从下面往上顶，这样一条完整的蟹脚肉就会出来了。蟹脚尖也有蟹脚肉，但这个技术太难，有兴趣的朋友可以尝试一下。吃完收拾一下狼狈的桌面，然后喝上一碗姜汤，祛除一下胃中寒气。
螃蟹肉质鲜美，但其肉藏的深，没有好的吃蟹手段，想要把所有的蟹肉都吃到嘴里还是挺有难度的。螃蟹是属于寒食，身体虚寒的人士吃了螃蟹最好还是喝点姜汤暖暖胃，免得伤到肠胃就不好了。
大闸蟹四个地方不能吃：
食用大闸蟹要注意蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮这四个部位是不能吃的，这些部位有大量的细菌、病毒等致病生物。如果一不注意食用，严重可能会引起食物中毒。
蟹胃：在背部壳的前中央三角形骨质小包，就是通常民间人们所说的“法海”。
蟹腮：长在蟹腹像眉毛状的东西，由于这是蟹的过滤系统，大量的细菌病毒聚集在这里，民间俗称蟹眉毛。
蟹心：位置在蟹腮中间，就是人们常说的六角板。
蟹肠：蟹肠位于蟹肚子上的小盖上，就是那条黑线，里面全是排泄物，直接剔除就好。
大闸蟹要怎么吃：
会不会吃蟹关键看如何下口咬。要咬得准就要了解蟹的生长结构。蟹是横向厢式结构，蟹肉是长在两边肋骨间的。因此，如果竖着咬下去，那就会肉和骨头一块进嘴里了。必须横着咬，一层肋骨一口肉，可以看得明白吃的干净。
蟹脚有三节，一般吃两节。吃法是先每一节咬去上端和下端，俗称“开管”。用蟹脚尖从下面往上顶，这样一条完整的蟹脚肉就会出来了。蟹脚尖也有蟹脚肉，但这个技术太难，有兴趣的朋友可以尝试一下。吃完收拾一下狼狈的桌面，然后喝上一碗姜汤，祛除一下胃中寒气。
螃蟹肉质鲜美，但其肉藏的深，没有好的吃蟹手段，想要把所有的蟹肉都吃到嘴里还是挺有难度的。螃蟹是属于寒食，身体虚寒的人士吃了螃蟹最好还是喝点姜汤暖暖胃，免得伤到肠胃就不好了。
