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阳澄湖大闸蟹的古老文化

  • 发布:2019-07-22;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   阳澄湖大闸蟹古老文化

中国有很悠久的吃阳澄湖
大闸蟹的历史,在古代就有很多人研究阳澄湖大闸蟹,并对阳澄湖大闸蟹的发展做出了很卓越的贡献,下面王氏水产阳澄湖大闸蟹的小编为大家介绍一下,大家多加借鉴。

在魏晋时期,很多文人骚客因国破而无法施展胸中沟壑,于是便寄情山水、把酒诗书、放浪形骸。不少文人都会邀上几个好友,把酒言欢,畅谈国事天下事,而此时,大闸蟹便是桌上美食中的一份了。唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,由此可见,在唐代,大闸蟹已成为不可多得的珍品。

在宋朝时期,出现了最早的蟹文化研究的专业人士。比如傅肱的《蟹谱》,另一个吕亢则将浙江常见的十二种蟹画成了“科学挂图”,并记其形态。第三位是负簏道人,用田野考察的方式,收集了杭州地区一百多种螃蟹的标本。正是因为这三位默默无闻的无名英雄,才有了我们今天的阳澄湖大闸蟹美食。正因为这第一批河蟹研究者的出现,才得以让阳澄湖大闸蟹名甲天下。

“一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生”这首诗大家应该不陌生。是著名诗人毕卓写的。这首诗讲叙了一手持蟹一手持酒乃是人生一大快事。自此后便有了持螯赏菊的传统文化。“堪笑吴兴馋太守,一诗换得两尖团”。说的就是苏东坡先生以诗换蟹的典故。

在明清时期。文人雅士品蟹技巧是更上一层楼。著名的“蟹八件”就是在此时诞生的。当时是为了减少吃蟹的麻烦,名叫漕书的人创造了锤、刀、钳三件工具来对付蟹,后来逐渐发展到了八件。

阳澄湖大闸蟹之所以能够名满天下。最大的功劳要归功于阳澄湖得天独厚的环境。所以才有了“阳澄湖美,阳澄蟹肥”一说。
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