阳澄湖大闸蟹的美味，品出高雅的人生
- 发布：2019-07-31;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
金秋时节，秋风送爽，桂花飘香，菊花争妍，此时若是送上一壶醇香的黄酒，细细品味鲜香肥美的大闸蟹，不失为一种风雅的享受。在功利的现代社会，“风雅”二字通常被戴上变味的帽子，比如“附庸风雅”，但偶尔放慢节奏，借风雅的机会来放松身心，其实是一种很好的享受。
从古代流传下来的文献中，我们可以看出古代的中国人在吃大闸蟹时是最看重“风雅”二字的，他们对蟹肉、黄酒，甚至吃蟹的用具、面前鲜花的摆设都十分考究。而且，古人的风雅并不是一味地随大流，也不是人云亦云不懂装懂，他们吃蟹即使讲究风雅，但也很看重蟹的食疗功效，这就可以看出古人的智慧。比如在《本草纲目》中就记载着用盐蟹汁可以缓解喉咙肿痛的病症。
现代医学也证明了大闸蟹中含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素等，在水产品中是首屈一指的，营养价值十分出众。而古人早已认识到蟹肉性寒凉，故而会用黄酒、姜葱等来中和。
不过，虽然大闸蟹是时鲜的美食，一年中供应的时间很短，但切不可一次进食太多。专业的医师提醒说，吃大闸蟹应该注意适量，每天可以吃一两只舟山阳澄湖大闸蟹，但若是连续几天都进食过量的大闸蟹，身体会应付不了，如果是年轻人新陈代谢快的，大概过两天就能恢复，但如果是老年的朋友就危险了，一不小心很容易导致血脂变高。另外，如果是糖尿病的早期患者，过量食用大闸蟹可能会诱发糖尿病，后果十分严重。过敏体质者、孕妇、肝炎患者、脾胃虚寒者都应该根据自身情况不吃或少吃大闸蟹(详细看：《哪些人群不适宜多吃阳澄湖大闸蟹(一)》。
现代人追求的风雅吃蟹，讲究的应该是健康和适度，而有些人为了炫富，大排筵席，不停地供应大闸蟹，甚至连续数天都吃大闸蟹，导致肠胃受不了，损害身体健康，绝对谈不上风雅，还让人简直啼笑皆非。
另一方面，生的蟹肉里可能藏有很多病毒和细菌，对人体十分有害，因此要尽量避免吃生蟹、醉蟹，煮熟后再吃。
从古代流传下来的文献中，我们可以看出古代的中国人在吃大闸蟹时是最看重“风雅”二字的，他们对蟹肉、黄酒，甚至吃蟹的用具、面前鲜花的摆设都十分考究。而且，古人的风雅并不是一味地随大流，也不是人云亦云不懂装懂，他们吃蟹即使讲究风雅，但也很看重蟹的食疗功效，这就可以看出古人的智慧。比如在《本草纲目》中就记载着用盐蟹汁可以缓解喉咙肿痛的病症。
现代医学也证明了大闸蟹中含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素等，在水产品中是首屈一指的，营养价值十分出众。而古人早已认识到蟹肉性寒凉，故而会用黄酒、姜葱等来中和。
不过，虽然大闸蟹是时鲜的美食，一年中供应的时间很短，但切不可一次进食太多。专业的医师提醒说，吃大闸蟹应该注意适量，每天可以吃一两只舟山阳澄湖大闸蟹，但若是连续几天都进食过量的大闸蟹，身体会应付不了，如果是年轻人新陈代谢快的，大概过两天就能恢复，但如果是老年的朋友就危险了，一不小心很容易导致血脂变高。另外，如果是糖尿病的早期患者，过量食用大闸蟹可能会诱发糖尿病，后果十分严重。过敏体质者、孕妇、肝炎患者、脾胃虚寒者都应该根据自身情况不吃或少吃大闸蟹(详细看：《哪些人群不适宜多吃阳澄湖大闸蟹(一)》。
现代人追求的风雅吃蟹，讲究的应该是健康和适度，而有些人为了炫富，大排筵席，不停地供应大闸蟹，甚至连续数天都吃大闸蟹，导致肠胃受不了，损害身体健康，绝对谈不上风雅，还让人简直啼笑皆非。
另一方面，生的蟹肉里可能藏有很多病毒和细菌，对人体十分有害，因此要尽量避免吃生蟹、醉蟹，煮熟后再吃。
