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用紫苏叶教你巧去阳澄湖大闸蟹寒气腥味妙招

  • 发布:2013-05-18;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     大闸蟹性赛,我们一般吃完蟹后都会饮用一杯姜糖茶以中和大闸蟹的寒气,但我今天想偷懒,用了一个两全其美的好方法,又可以免了煲姜糖茶的麻烦,那就是蒸蟹的时侯在盘底码一层紫苏叶子,这样不但可以中和一部份的寒气还有效除掉蟹的腥味,而且蒸出来的阳澄湖大闸蟹散发着淡淡的紫苏香气,不用任何醮料就非常好吃。具体操作步骤分享如下:

 大闸蟹

  教你巧去阳澄湖大闸蟹寒气腥味妙招:

  一、食材:

  1、原料:大闸蟹、紫苏叶。

  2、工具:粗麻绳。

  3、紫苏叶的功效:发表,散寒,理气,和营。治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安,并能解鱼蟹毒。

  二、步骤/方法:

  1、在盘底码上一层紫苏叶。

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  2、把蟹的绳子解开,彻底刷洗干净后重新绑上绳子,蟹盖朝下排放在紫苏叶上。
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  3、待水开后放入锅内大火蒸17分钟。

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