阳澄湖大闸蟹产业发展现状分析

发布：2013-05-24;
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　　　　20世纪60年代以前、阳澄湖大闸蟹生产完全依赖生殖洄游，自然生长，自由捕劳，国家收购的形式来完成生产周期。每年的秋末冬初，成熟个体洄游到浅海中交配繁殖，卵于翌年3-5月孵化，蟹苗从海水中迁入淡水发育成幼蟹，逆长江而上，经长江支流进入阳澄湖生长育肥，由沿湖渔民用丝网，渔簖自由捕之。年夏一年，周而复始。该阶段生产水平落后，产量低而不稳定，但河蟹规格比较大，一般单个在4两以上。阳澄湖区渔业管理体系尚未真正形成，产品销售渠道主要是国营水产供销部门。

大闸蟹

　　1、养殖面积不断扩大

　　养殖面积迅速扩大，养殖产量稳步上升从20世纪80年代初就开始进行人工养殖试点，养殖规模不断扩大，特别是在90年代河蟹养殖的关键技术取得突破后，面积、产量迅速提高。如江苏省产量一直占全国总产量的一半以上，以2009年为例，江苏河蟹养殖面积26.7万公顷，总产值150亿元。

　　2、经济效益不断增长

　　经济效益的不断增长，增收作用显著阳澄湖大闸蟹产业已成为农民尤其是主产区增收的“黄金产业”，成为地方经济的支柱产业。如江苏兴化市2009年大闸蟹养殖面积4.3万公顷，产量达4.2万吨，成为全国大闸蟹养殖第一县。

　　3、养殖技术逐渐成熟

　　养殖技术基本成熟，养殖方式不断创新河蟹专业化生产包括蟹苗繁育、蟹种生产、商品蟹养殖三个阶段。经过多年的研究探索，20世纪90年代初，河蟹繁育与养殖技术取得生产性突破，分别建成了国家级、省级中华绒螯蟹原种场，以及一批中间培育及苗种繁育企业，提高了苗种质量。同时，全国各地充分利用各类水域资源，不断探索创新河蟹养殖方式。

　　4、注重产品质量建设

　　市场开拓初见成效为提高河蟹产品质量，进一步增强市场竞争力，近年来组织实施了无公害水产品行动计划，推行标准化生产，开展优质河蟹养殖基地建设，组织河蟹产品的认定。与此同时，近几年江苏、安徽、浙江等省多次在北京、上海、香港等地举办优质大闸蟹(水产品)系列推介活动，产区举办“螃蟹节”，进一步提高了河蟹品牌声誉，扩大了市场需求。

　　5、经营机制不断改革

　　经营机制有所创新，产业化经营开始起步随着河蟹养殖规模的扩大和养殖水平的提高，河蟹产业的经营机制也在探索创新，企业化、股份制等现代企业制度的一些元素在河蟹养殖中出现，并呈现出良好的发展势头，带动了河蟹产业的发展壮大。