全国分店-王氏品牌商城
王氏名蟹·只为那只蟹官网欢迎您!

椰汁咖喱蟹怎么做_椰汁咖喱蟹做法

  • 发布:2013-05-31;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     \

  新鲜椰汁有着清香去腥作用,倒入咖喱蟹中翻炒,香浓味美,风味独特。
大闸蟹做法菜谱中力荐的一道美食佳肴,家常吃菜不可错过的一道美味的正宗阳澄湖大闸蟹做法。

  椰汁咖喱蟹材料:

  大闸蟹3只,咖喱粉2大匙,单晶冰糖3-4个,生姜适量,香芹菜适量,新鲜椰汁适量,黄油适量。

  椰汁咖喱蟹做法:

  1、生姜少许(切片),香芹菜少许(切段),单晶冰糖三至四颗。

  2、用牙刷细细地把螃蟹洗净,然后取下大钳,用刀背把蟹钳稍稍拍碎。

  3、扯去蟹尾部分,弃之不用。用力掰开蟹壳,可以看到肥美的蟹膏。

  4、剥去蟹身上的不能食用的腮以后,把蟹对半斩成两块。

  5、锅内倒入新鲜椰汁,加入咖喱粉(或咖喱酱),单晶冰糖,以及适量粗盐,煮至汁滚,成为自制咖喱汁。

  6、平底锅烧热后,放入黄油,融解后倒入生姜片,炒出香味后,再倒入拍好的蟹蚶,一齐翻炒三至五分钟。

  7、此时再倒入切好的蟹块,一齐炒制五至八分钟左右,然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁。

  8、继续翻炒八至十分钟,至汤汁香浓,阳澄湖大闸蟹将要收干咖喱汁时,加入香芹段儿,略微搅拌片刻,出锅,即成。
f