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阳澄湖大闸蟹为什么这么肥美之沈周历史传说

  • 发布:2013-06-10;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     在阳澄湖有一个传说,是真是假无从核实,传说就流传下来了:老百姓说,正宗阳澄湖大闸蟹为什么这么肥美?是当年沈周用糯米墨汁养肥的。

王氏大闸蟹

  沈周(1427~1509)明代杰出书画家。字启南,号石田、白石翁、玉田生、有居竹居主人等。汉族,长洲(今江苏苏州)人。生於明宣德二年,卒於明正德四年,享年八十三岁。不应科举,专事诗文、书画,是明代中期文人画“吴派”的开创者,与文徵明、唐寅、仇英并称“明四家”。传世作品有《庐山高图》、《秋林话旧图》、《沧州趣图》。著有《石田集》、《客座新闻》等。

  沈周擅长画山水,兼工诗文,善于表达性情,在继承传统的基础上,自成一家。由于他长年生活在江南青山绿色水间,摹写自然,寓意清新,所以他的山水画特别受到推崇。阳澄湖是沈周最喜欢的地方。他常常来到湖边,欣赏渔帆点点,芦苇青青,野鸭游弋,鱼儿嬉水,湖光水色让他沉醉其间。从清晨到黄昏,他不停地画着,领略着光线的变幻给景物带来的不同的视觉变化,体味大自然给自己的艺术启示。就这样,他在湖边画了很长时间。有时侯夜幕降临了,他还在纱灯散发的光线中,细细描绘着夜色中的阳澄湖美景。他笔下的画面,神秘而静谧,看到的人们无不啧啧称赞。

  据说,沈周用的墨水,是用糯米汁调制的,因而显得光洁可人,还有一阵异香扑鼻而来。也许正是这特别的墨香,在画家用湖水洗笔时流到湖里,引来了一群群大闸蟹。每当夜晚,沈周在灯下作画时,常常会有湖蟹悄悄地爬上画架,与他作伴。

  所以有人说阳澄湖大闸蟹仍然是看见了灯光便会爬过来,这是被沈周当年在湖边照着灯火画画,养成的习惯。这个也许就是大闸蟹自己的生活习性,被传说这么一说还有点人性化的感觉。
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