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阳澄湖大闸蟹可以想吃就吃吗

  • 发布:2013-07-05;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     吃正宗阳澄湖大闸蟹就到王氏水产,“送礼就送大闸蟹,品蟹首选王氏水产”

  再过几个月,就要到了吃大闸蟹的时节了。阳澄湖大闸蟹美味人尽皆知,许许多多人都对此蟹垂涎三尺。

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  秋天秋风起,蟹脚黄,颇有名气的巴城阳澄湖大闸蟹已经爬上了杭州人的餐桌。尽管大闸蟹是人见人爱的美味,但从健康角度讲,并不是人人都有享受大闸蟹的口福,专家提醒,美味的大闸蟹,有些人只能浅尝辄止。

  脾胃偏寒、平常容易拉肚子的人要少吃螃蟹。螃蟹性寒,加重体内的寒气,使腹泻加重。螃蟹的胆固醇含量很高,每一百克蟹肉中含胆固醇235毫克,每一百克蟹黄含胆固醇460毫克。冠心病、动脉硬化症、高血压病、高血脂症的患者,要少吃螃蟹特别是蟹黄,以免加重病情发展。有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人则应禁止吃螃蟹。

  伤风感冒期间要禁食螃蟹,中医认为,伤风感冒的人舌苔厚,体内痰湿很重,而巴城阳澄湖大闸蟹是生痰生湿的食物,感冒发烧的吃了会加重体内的痰湿。

  另外,螃蟹是高嘌呤食物,痛风患者要限制摄入量,以免加重关节中尿酸的积聚,加重痛风。肝炎患者,尤其是处于急性发作期的患者,不宜吃螃蟹。孕产妇也不建议食用螃蟹,孕期适宜吃温性食物,如黄鳝、苹果等,螃蟹的寒性重,孕期食用可能引发流产,产后食用会引起宫缩痛。

  即使是身体健康的人,吃螃蟹也要讲究吃法。不要吃死蟹,螃蟹死后,体内会分解产生组胺,组胺是一种有毒物质。而且,随着死亡时间的延长,蟹体中累积的组胺越来越多,毒气也越来越大。不要生吃螃蟹。螃蟹体内可能有各式病毒、细菌,甚至还可能有寄生虫,可能侵入肺部、脑部等部位,单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死寄生虫。

  吃阳澄湖大闸蟹时,最好在调料里加点姜汁,或者将姜末浸泡在调料里,浸泡时间要长一些,姜是热性食物,可以去除螃蟹的寒气。吃螃蟹时,不要同时吃柿子、喝茶。柿子和茶水中的鞣酸和螃蟹中的蛋白质相遇,会凝结成不易消化的块状物,引起“胃柿团病”,出现腹痛、呕吐等症状。如果要吃柿子、喝茶,最好相隔两个小时。
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