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阳澄湖大闸蟹防伪戒指是怎样判断真伪的?

  • 发布:2013-07-30;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹这几年在市场上的名气是日渐红火,成为了无人不知,无人不晓的蟹中珍品;然而,正是因为如此,很多市民选择阳澄湖大闸蟹就是为了品个正宗,但是市场上是鱼龙混杂,假冒的阳澄湖大闸蟹时间是频有发生,辨别正宗阳澄湖大闸蟹的真伪,并不是一件很容易的事;下面我们就一起来看看如何辨别真假阳澄湖大闸蟹技巧。

大闸蟹防伪戒指

  阳澄湖位于苏州市相城区和昆山市的交界处,离上海市区仅60公里,拥有18万亩淡水水面。由于污染少,水质良好,水草丰茂,阳澄湖是螃蟹生长的理想环境,阳澄湖大闸蟹的形态和肉质,也被认为在螃蟹家族中与众不同。

  据阳澄湖大闸蟹协会介绍,每年只有400吨左右正宗阳澄湖大闸蟹供应到上海市场。但上海市场中,每年约消费5万吨大闸蟹,其中大多以阳澄湖大闸蟹名义售卖,真伪难辨。有水产专家就表示,市场上“李鬼”阳澄湖大闸蟹不少,上世纪80年代后期,顶冒阳澄湖大闸蟹的事情就多有发生。

闸蟹防伪戒指

  判断是否为正宗阳澄湖大闸蟹的重要标准,是大闸蟹蟹螯上所捆绑的防伪标识。这个防伪标识是一个椭圆形塑料(10660,10.00,0.09%)锁扣,其正面印有“阳澄湖大闸蟹”的专用标志,背面则是公司品牌,苏州市质检局表示,每个蟹扣上都印有唯一的防伪码,消费者可以通过网络、电话、短信进行查询。这个印有激光防伪标志的锁扣,也被俗称为大闸蟹的“手环”或者“戒指”。

  实际上,“戒指”所起的作用非常有限。2003年时,苏州当地为了维护阳澄湖大闸蟹品牌,由苏州阳澄湖大闸蟹行业协会牵头,首次用上了激光防伪术,当时用户可在每只蟹壳上看到该只大闸蟹的经销公司名称、品牌、生产区域等信息。不过,这种首次的尝试,缺少技术和鉴别性,实际效果并不理想。采用当年,上海市场曾有统计,发现带有激光标记的大闸蟹竟然也有众多并不正宗。

  2004年,阳澄湖大闸蟹行业协会通过互联网向全球招标,寻求更高级和难以模仿的防伪技术,最终找到在蟹螯上戴“戒指”的方法。“戒指”里印有由12位数字构成的防伪码,这是正宗阳澄湖大闸蟹的“身份证号码”。

  然而,从去年9月份开始,2012年新版的大闸蟹防伪标识发布,据大闸蟹行业协会称,其背后颜色由紫色换为咖啡色,为了防止伪造,今年的“戒指”内部使用了更高科技的防伪手段。苏州市质检局表示,每只大闸蟹的防伪码都是独一无二的,消费者可通过网络、电话、短信查询。

 闸蟹防伪戒指

  王氏水产温馨提示:

  正宗的阳澄湖大闸蟹身上都佩戴了一个防伪戒指,这也是代表它们的身份证,大家在购买时一定要注意看清楚的,拨打上面的防伪电话问个清楚或者上网进入他们的官网查询。
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