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阳澄湖大闸蟹怎么保存_阳澄湖大闸蟹有保质期吗?

  • 发布:2013-08-12;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹有保质期吗?很多消费者在第一次购买阳澄湖大闸蟹时都会询问这个问题。为什么这么问他们都是有原因的,很多朋友说要是能保存久点,想什么时候吃就吃,那该多好的。然而,由于阳澄湖大闸蟹是一种鲜活水产,一般建议所购阳澄湖大闸蟹基本能在三天内吃完是最好的,超过三天就不好吃了,营养成份也消耗掉很多,而且保存也是问题,那么,对于一次性购买较多的朋友吃不完该怎么保存呢?

大闸蟹

  大闸蟹保存方法一:冰箱保存阳澄湖大闸蟹

  大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短。所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来,以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的保鲜柜,温度保持在5度-10度(大闸蟹最适应的温度),盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。

  大闸蟹保存方法二:塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹

  选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

  大闸蟹保存方法三:暂养池保存阳澄湖大闸蟹

  如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是把自己的浴缸---做暂养池,先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
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