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阳澄湖大闸蟹哪些部位最好吃?

  • 发布:2013-09-27;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹哪些部位最好吃?有着“蟹中之王”美誉的阳澄湖大闸蟹一直被人们称为人间美味,但是很多食客面对如此美味却不知道如何下手,也不知道阳澄湖大闸蟹哪个部位是最好吃的,阳澄湖大闸蟹的精华部位在哪里也是不了解,下面就请我们王氏水产阳澄湖大闸蟹店长钟大姐来告诉你阳澄湖大闸蟹最好吃和最诱人的部位。

大闸蟹

  阳澄湖大闸蟹哪些部位最好吃?阳澄湖大闸蟹最好吃的部位当然是蟹黄和蟹膏。九月份之后,阳澄湖大闸蟹开始蜕壳,等到阳澄湖大闸蟹彻底蜕壳结束,阳澄湖大闸蟹体内的性腺就会逐渐发育,此时的蟹黄含量会逐渐减少,但是蟹膏却会逐步增大,等到阳澄湖大闸蟹体内的蟹黄和蟹膏各占一半的时候,色、香、鲜、嫩一应俱全,让人回味无穷啊。

  那么,阳澄湖大闸蟹最好吃的部位又有什么营养价值呢?蟹黄和蟹膏不仅是阳澄湖大闸蟹身上最好吃的部位,而且也是阳澄湖大闸蟹身上营养价值最丰富的地方。它含有丰富的包括钙、磷等人体必需的微量元素,以及优质蛋白质、胶原蛋白等,素来被称为“海中黄金”。

  健康小贴士:

  阳澄湖大闸蟹精华部位蟹黄和蟹膏虽然是最好吃的,而且营养价值高;但是三高人群一定要注意最好是少吃或者不要吃。
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