全国分店-王氏品牌商城
王氏名蟹·只为那只蟹官网欢迎您!

阳澄湖大闸蟹不仅味道鲜美而且营养丰富

  • 发布:2013-12-17;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
  

随着社会的进步和生活条件的不断改善,人们对食品的安全及营养价值是关注的焦点,然而人们喜欢把既好吃又营养价值高的食品最为自己的不二选择,阳澄湖大闸蟹正好也就满足了大家的需求,人们对大闸蟹美食的赞赏和购买也就体现得淋漓尽致。

阳澄湖大闸蟹营养价值

阳澄湖大闸蟹蟹的美味可口,是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位,每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08 克,维生素A230,核黄素0.0051克等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。

大闸蟹还富含一种叫Astaxanthin的物质,Astaxanthin属于类胡萝卜素,是甲壳类动物体,如虾、蟹和三文鱼的主要色素,为褐红棕色粉末,熔点224℃,不溶于水,溶于乙醇、丙二醇等大多数有机溶剂,很容易被光、酶、热和氧化物破坏。

蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础,蛋白质中有主要的氨基酸20种,而蟹内即有10余种,所以对手术后、病后,慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。

大闸蟹营养丰富,早在《本草纲目》就有记载:螃蟹具有舒筋益气,理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

健康小贴士:

阳澄湖大闸蟹不仅具有以上营养价值和食疗功效,除此之外,大闸蟹含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

f