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吃阳澄湖大闸蟹有什么方法步骤吗?

  • 发布:2013-12-20;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹是我们每年国庆中秋两大佳节都会品尝的美食,每到这个时候爱吃大闸蟹的朋友都要去大闸蟹专卖店购买一些回家品尝,然而很多朋友对于吃阳澄湖大闸蟹的步骤不是太清楚,今天我们就一起来讨论有关科学健康吃阳澄湖大闸蟹的正确步骤。

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  第一步:吃蟹腿

  吃蟹是讲究慢工出细活,最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。

  第二步:吃蟹钳

  蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。

  第三步:吃蟹黄

  吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

  第四步:吃蟹肉

  接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

  无论是对于阳澄湖大闸蟹的吃法,还有有关阳澄湖大闸蟹的做法,中国人在饮食上面总是愿意花费时间的,因为中国自古以来就有着很深的饮食文化底蕴,在世界饮食文化界也是很有名的。
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