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品尝阳澄湖大闸蟹有哪些禁忌?

  • 发布:2014-05-22;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     品尝阳澄湖大闸蟹有哪些禁忌?有着“蟹中之王”美誉的阳澄湖大闸蟹一直以来都受到了众多朋友的喜爱和关注,美味的阳澄湖大闸蟹上市时间在金秋九月,每到这个季节人们都会纷纷聚集杭州街头各大专卖店和商场购买阳澄湖大闸蟹回家品尝,然而很多朋友都喜欢品尝美味的阳澄湖大闸蟹而忽略了它的一些食用禁忌,今天小编来告诉你品尝美味的阳澄湖大闸蟹有哪几大禁忌?

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  品尝阳澄湖大闸蟹有哪些禁忌?经过这几年品蟹经验可以总结出品尝阳澄湖大闸蟹主要有六大禁忌:一忌吃死蟹,二忌吃生蟹、买死蟹,三忌吃久存熟蟹,四忌吃太多,五忌喝茶水,六忌吃柿子。

  阳澄湖大闸蟹食用禁忌一:忌吃死蟹

  死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。

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  阳澄湖大闸蟹食用禁忌二:忌吃生蟹

  大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

  阳澄湖大闸蟹食用禁忌三:忌吃久存熟蟹

  存放的熟大闸蟹极易被细菌污染,因此,大闸蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。

  阳澄湖大闸蟹食用禁忌四:忌吃太多

  蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

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  阳澄湖大闸蟹食用禁忌五:忌喝茶水

  吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。

  阳澄湖大闸蟹食用禁忌六:忌吃柿子

  切忌大闸蟹与柿子混吃,因为柿子中的鞣酸等成分会使大闸蟹中的肉蛋白凝固,可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

  品尝阳澄湖大闸蟹有哪些禁忌?以上为大家介绍了品尝阳澄湖大闸蟹六大禁忌,大家在平时品尝阳澄湖大闸蟹的时候一定要当心这六大禁忌,以免错误饮食方法导致身体健康受损,这样就得不偿失了!
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