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大家为何如此喜爱吃阳澄湖大闸蟹?

  • 发布:2015-06-29;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹以其独特的风格和鲜美的口感,越来越受到广大市民的喜爱。大家为何如此喜爱吃阳澄湖大闸蟹?王氏水产小编经过多年来的分析,总结了以下几点:

  大闸蟹-王氏水产

  一、中国有着悠久的吃蟹历史,至今已有5000多年,而江苏的阳澄湖大闸蟹又久负盛名,经过历史的鉴证被认为品质最佳。民间早有流传:“忙归忙,勿忘六月黄”,吃蟹在一些市民中印象深刻。俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,有关大闸蟹的饮食文化又成为了很多人议论的话题,为大家吃蟹奠定了一定的基础。

  二、阳澄湖大闸蟹肥美多膏,肉质丰满,很多吃货所认可,同时被列为舌尖上的美食。另外,螃蟹性寒,煮时、食用时多加姜片解寒,还需以菊擦手解腥。正如民间所言:“酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具:剪刀、夹、刺、榔头等,俗称蟹八件。精敲细剥,其味无穷,自然获无数消费者口碑好评。

  三、阳澄湖大闸蟹是有科学根据的养生保健海鲜,营养丰富,含有人体所需的多种维生素。现代人“以命博钱”者,比比皆是,螃蟹是高蛋白的东西,具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素,比如磷等人体所需的物质,因此吃螃蟹对人身体是有好处的。不但强化了爱螃蟹人的信念,同时吸纳了许多新进蟹友。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等,蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。此外,除了是名贵的美食,有较高的营养价值外,还有一定的药用价值。据《本草纲目》和我国古代一些医书记载,具有散热、消食、治胃病的功能。

  四、阳澄湖大闸蟹的吃法众多,迎合各种吃货的口味需求。目前,在众多海鲜店中,主要的烹饪方式有:清蒸大闸蟹、椒盐炒蟹、酥皮大闸蟹、咖喱花蟹、螃蟹冬粉煲、黄金面包蟹、花雕蒸红蟹、水煮阳澄湖大闸蟹、蒜蓉豆豉美味蟹、大闸蟹粉丝、蟹肉炒蛋等,其做法足以满足大家的吃法要求,因此,这也是阳澄湖大闸蟹近年来为什么如此受到广大消费者所喜爱的一个重要原因。
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