死的阳澄湖大闸蟹可以吃吗？
- 发布：2015-07-22;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
阳澄湖大闸蟹的最佳品尝时间是9到10月份。其美味当然是越及时品尝就越好，但若保存不妥当，买回来的大闸蟹不小心死了，这时候还能吃吗?不忍心浪费大闸蟹的美味，觉得吃死蟹也没关系?快“住口”!大闸蟹死了可不能吃的!
螃蟹死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。而组胺又是一种有毒的物质，随着蟹的死亡时间延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，种毒素也不易消除。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
吃死蟹后可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是快要死的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的寄生虫感染率和感染度是很高的，会刺破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
螃蟹死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。而组胺又是一种有毒的物质，随着蟹的死亡时间延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，种毒素也不易消除。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
吃死蟹后可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是快要死的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的寄生虫感染率和感染度是很高的，会刺破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
