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吃不完的阳澄湖大闸蟹怎么办?阳澄湖大闸蟹汤的做法

  • 发布:2015-07-27;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     众所周知,蟹肉肥且鲜美,但是毕竟蟹肉少,在很多家庭主妇看来,蟹壳和蟹脚都要扔掉,只要体现出它的美味即可。这样的话,丢了会不会觉得可惜?那么,吃不完的阳澄湖大闸蟹怎么办?王氏水产给你小妙招,可以做成蟹汤,且听下文分享。

  大闸蟹

  吃不完的阳澄湖大闸蟹怎么办?

  如果您买了大闸蟹,一时吃不完,或者要过一段时间再尝,那么您得注意保存。把蟹捆绑好(保证大闸蟹肉的结实)的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内,温度控制在3-6摄氏度左右,拧干的湿毛巾盖住。一般3-5天蟹不会死,不可放入水中养,死水缺氧(必死)。

  阳澄湖大闸蟹汤的做法

  1、螃蟹清洗,一定要洗干净,尤其是壳也要刷干净,这一步不能省略,也不能忽略,蟹肉吃了,那么我们做汤的时候可以有壳或者蟹脚的壳来作汤,所以这一步很关键,如果不清楚如何清洗螃蟹,可以看看小编其他的文章学习一下。

  2、葱切成段,姜切成片,紫菜弄成小块,弄好后放在小碗里留着备用。

  3、洗好的螃蟹可以先蒸几分钟,这样方便我们切成块,切成六块或者八块,或者蒸透以后把蟹肉吃掉,剩下的我们留做汤。这样就是美味的两道螃蟹大餐哦。

  4、在蒸螃蟹的时间里,我们可以进行一步,把豆腐切成小块,数量不用太多,够吃就行,豆腐也不能隔夜,所以买豆腐的时候尽量少买一些,煮开小编一般煮两分钟,然后捞出后放在碗里备用。

  5、水烧开后放入准备好的螃蟹,这时可以放葱段了,先大火煮为了让浮末煮出来,扔掉不要。然后关小火或者中火煮时再放豆腐,不要着急放其他的食材。煮半小时后再放。

  6、下紫菜煮10分钟,然后再加盐、胡椒粉,快出锅时放香菜,这样香菜的味道也会更美。

  吃不完的阳澄湖大闸蟹怎么办呢?这就是王氏水产的妙招螃蟹汤的做法。各位吃货朋友要记住了,下次蟹不吃完就按以上的方法操作吧。原文来自网址:http://www.wangshi.com.cn,转摘请说明出处。
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