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你知道多少阳澄湖大闸蟹内幕?

  • 发布:2016-06-28;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     谈百姓经济,不得不说到养殖业,说到养殖业,而又不得不提到阳澄湖大闸蟹。众所周知,阳澄湖大闸蟹如今成了一块金字招牌,吸引着八方食客,以“蟹中之王”的美誉吸引着更多的跟风者。

  每年到了金秋时节,也就是中秋节前后,都是阳澄湖大闸蟹的捕捞上市之日,也正是大闸蟹与食客们见面“接吻”的时间。可是,这个久负盛名的地方特产,早年间是普通百姓餐桌的家常品,如今在商业利益的驱动下,逐渐成了一款不折不扣的奢侈品,不仅远离了百姓的餐桌,也悄悄在蟹农的餐桌上消失了。

 大闸蟹

  其所为的原因还要从利益谈起,随着经济的发展,养殖环节各项成本的不断攀升,而蟹农只会养殖并不会去销售,更不具备议价能力,而无商不奸的中间商也就恰恰把握住了蟹农的命门,价格一直往低处压,蟹农为了日常生活,而不得不放弃博弈式对抗,在其逐渐形成习惯和传统的交易中,如此的变奏,让勤快的蟹农越来越穷,而候鸟式的收购商却在流通中掌控渠道,而越来越富裕,形成了鲜明的对比。

  还有一个原因也是造就蟹农越来越穷的原因,就是更多的阳澄湖大闸蟹的仿冒品或者马甲,打着正宗阳澄湖大闸蟹的名头去叫卖,其实是八竿子打不着,而在市场上正宗阳澄湖大闸蟹受食客不断青睐,价格却一路冲天,望着日进斗金的好事,为数不少的商家便打起了歪主意,以假乱真现象时有发生,不法商家以贪得无厌的作祟心理,以低价进仿冒品或假货,进而压制了正宗阳澄湖大闸蟹的价格,以此导致蟹农丰产不丰收。

  在杭州,距离阳澄湖大闸蟹正式开捕日还有几天,有些阳澄湖大闸蟹专卖店早已开卖,且价格和折扣都很大,虽然都打着正宗的招牌,与阳澄湖大闸蟹的真实成本加上物流成本以及商家的各项开支基本不符,由此就会猜测出这些大闸蟹的出处,但是一般的消费者不具备火眼真睛,且对价格极为敏感,往往以物美价廉的心态来犒赏自己,其结果并不知道自己品尝的美味却不是出自阳澄湖。更有甚者,就是网络电商销售的大闸蟹更是以低价充斥,且销售一片大好,就是电商能够减少更多的流通环节,但如此低廉的价格,让人无法判断其是真货。然而,由为数不少的消费者买来大闸蟹是为了走亲访友,或者给上司送礼以及求人办事等之用,自己留着享用的极少。王氏阳澄湖大闸蟹秉持“精心尽心,永续经营”的企业精神,确保每一只蟹都来自阳澄湖,原苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会杨维龙会长为王氏亲笔题字“品牌示范店”、“品质如金”以示肯定。

  看来这个特产兼奢侈品的大闸蟹成了礼品经济和节日经济的一个热门道具,不仅丰富了经济文化领域,还膨胀了市场的消费能力,但这把双刃剑的利害,其实只有经济学家们才会晓得,而消费者一般不会关注和关心这些,这也就告诫我们有义务揭露这些秘密,让蟹农不再受蒙蔽,让消费者学会货真价实的消费。

  理想很丰满,现实很骨感。望着一切不稳定因素,造就市场起伏不定,浑浑噩噩。但是,有一个问题促使着我们必须讲清楚。数年来,长三角的经济发展这么快,而阳澄湖位居的苏州,也是长三角的经济重镇,而在利益的驱使下,为什么阳澄湖的很多蟹农如此低的收入还能数十年如一日的坚持,而不改行打工。难道他们不想过上好日子,难道他们不想到城里住上大房子,难道他们不想发财致富。我认为他们肯定想。

  影响他们不单单是以往靠山吃靠水吃水的传统固化思维,还有他们奢望坚持就会胜利,奢望某年某月遇上好的年景,发一笔横财,转眼改变命运。可是,这么多年过去了单靠养殖大闸蟹发家致富的可谓凤毛麟角,就是能够走向富裕道路,也并不是单纯的传统散户养殖,而走出了一条产业链式的发展模式,不然永远改变不了恪守的宿命。

  当下,就算阳澄湖大闸蟹的养殖业是苏州的一个不可或缺的产业,而近年来尽管官方注册了区域标志,也设计了IC卡,但是这些防伪功能还远远不能规避市场的造假体系,也不能威慑市场,反而让造假者借助其策略更加猖狂,攫取了市场的更多利益,让蟹农们生存更加艰巨。以此,也期望苏州政府要审时度势,据实际情况,出台更多的政策,来引领和规范大闸蟹的养殖业,让其蟹农不再只饱受眼福,而不舍得吃自己辛辛苦苦养殖长大的螃蟹。

  要想让阳澄湖大闸蟹养殖业日新月异,地方光打造品牌还远远不够,必须与现实为基础,以地方特色为基准调整产业思路,最大程度上浓缩蟹农的投入成本,提高蟹农的议价能力,减少中间环节,规避价格战的陷阱,让蟹农得到更多实惠,提高蟹农养蟹的积极性;进而重点成立阳澄湖大闸蟹打假办,到市场上联合各地工商部门去打假,让养蟹产业可持续。

  今年已经是王氏的第十个年头,杭州王氏水产有限公司立足于服务传统行业的品牌创新和升级,以品质、真诚、专业、责任为宗旨,凭专业的运营能力和市场敏锐性,摸索出属于自己的王氏模式,为阳澄湖大闸蟹这一传统产业打开新局面。多年来,王氏坚持做品牌品质,更做标准规范!以其对产品、服务的高品质要求,获得众多企业单位亲睐,同时也获得了无数消费者的口碑好评。
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