喂大闸蟹驱寒食材有哪些？
- 发布：2016-06-30;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
大闸蟹含有大量的蛋白质和胆固醇，有较高的营养价值。不过，大闸蟹性寒，对于脾胃虚寒，患有慢性胃炎、溃疡等肠胃疾病，高血脂等心血管疾病和伤风感冒的病人，吃蟹往往会加重病情，因此以上人群应少吃或不吃螃蟹。接下来王氏水产小编给您介绍几种食蟹驱寒的食材。
生姜
生姜性温热，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其正好可以与性寒的蟹肉相补：倘若因为不小心而吃到未加工彻底的螃蟹，生姜中的药用成分还能帮助消灭螃蟹体内残留的细菌。而朗姆酒具有祛寒、活血的食疗功效。
生姜具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
生姜能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
生姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。
紫苏叶
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能。苏叶中含有紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。
苏叶在中国为常用中药，在外国多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。在我国少数地区也有人用它作蔬菜或入茶。烹饪大闸蟹时，用到紫苏叶不仅可提味，还有解表散寒、行气和胃的效果。跟姜一样，紫苏叶正可以化解蟹的“寒”。甚至连因吃蟹过多引发的腹痛、腹泻也能用5克紫苏叶和8片生姜煲水后饮用以缓解不适。
红糖
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
朗姆酒
朗姆酒是英文Rum的音译，是以甘蔗压出来的糖汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而生产的一种蒸馏酒。
朗姆酒是世界上消费量最多的酒种之一。朗姆酒具有祛寒、活血的功效。
黄酒和葡萄酒
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻，佐酒可驱寒。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。
生姜
生姜性温热，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其正好可以与性寒的蟹肉相补：倘若因为不小心而吃到未加工彻底的螃蟹，生姜中的药用成分还能帮助消灭螃蟹体内残留的细菌。而朗姆酒具有祛寒、活血的食疗功效。
生姜具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
生姜能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
生姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。
紫苏叶
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能。苏叶中含有紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。
苏叶在中国为常用中药，在外国多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。在我国少数地区也有人用它作蔬菜或入茶。烹饪大闸蟹时，用到紫苏叶不仅可提味，还有解表散寒、行气和胃的效果。跟姜一样，紫苏叶正可以化解蟹的“寒”。甚至连因吃蟹过多引发的腹痛、腹泻也能用5克紫苏叶和8片生姜煲水后饮用以缓解不适。
红糖
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
朗姆酒
朗姆酒是英文Rum的音译，是以甘蔗压出来的糖汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而生产的一种蒸馏酒。
朗姆酒是世界上消费量最多的酒种之一。朗姆酒具有祛寒、活血的功效。
黄酒和葡萄酒
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻，佐酒可驱寒。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。
