大闸蟹怎么选大闸蟹的挑选方法
- 发布：2019-05-31;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
1；看蟹壳，蟹壳色彩鲜明，有光泽，并且成绿色，这样的大闸蟹一般都是体厚坚实，而一般外壳呈现黄色的，大多是较瘦弱，最好的就是金毛风爪的。
2；看大闸蟹的肚脐，一般肚脐吐出来的，这样的大闸蟹一般都是脂肥膏满，另外凹进去的大多都是膘体不足，还有就是当拿到大闸蟹时候还觉得够重会比较的肥，蟹肉也是比较的丰满的。
3；就是看蟹足，足爪结实，一般蟹足上的脚毛丛生都是膘足老健，而无毛的大多都是体软无膘。
4；大闸蟹的季节，农历八月是挑雌蟹，九月过后是选雄蟹，因为农历九月过后雄蟹的性腺成熟好，味道营养是最佳，雌蟹肚脐呈圆形，雄蟹一般呈尖形。
5；大闸蟹的活力，能够用蟹足弹转翻回的，就说明活力是比较强的，反之就是活力差，存放的时间不能太久，也可以通过蟹的横行来观察，爬行时肚腹离地较好，另外就是看蟹的灵敏度，用手或树枝跳动时，蟹的眼睛会灵活闪动，反应敏捷，或者还会口喷白泡的是比较好。
以上是关于如何挑选大闸蟹的五种方法就介绍到这里，如果想了解更多的大闸蟹的知识，请关注王氏大闸蟹官网了解更多内容！
2；看大闸蟹的肚脐，一般肚脐吐出来的，这样的大闸蟹一般都是脂肥膏满，另外凹进去的大多都是膘体不足，还有就是当拿到大闸蟹时候还觉得够重会比较的肥，蟹肉也是比较的丰满的。
3；就是看蟹足，足爪结实，一般蟹足上的脚毛丛生都是膘足老健，而无毛的大多都是体软无膘。
4；大闸蟹的季节，农历八月是挑雌蟹，九月过后是选雄蟹，因为农历九月过后雄蟹的性腺成熟好，味道营养是最佳，雌蟹肚脐呈圆形，雄蟹一般呈尖形。
5；大闸蟹的活力，能够用蟹足弹转翻回的，就说明活力是比较强的，反之就是活力差，存放的时间不能太久，也可以通过蟹的横行来观察，爬行时肚腹离地较好，另外就是看蟹的灵敏度，用手或树枝跳动时，蟹的眼睛会灵活闪动，反应敏捷，或者还会口喷白泡的是比较好。
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