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大闸蟹怎么选大闸蟹的挑选方法

  • 发布:2019-05-31;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     1;看蟹壳,蟹壳色彩鲜明,有光泽,并且成绿色,这样的大闸蟹一般都是体厚坚实,而一般外壳呈现黄色的,大多是较瘦弱,最好的就是金毛风爪的。

大闸蟹

  2;看大闸蟹的肚脐,一般肚脐吐出来的,这样的大闸蟹一般都是脂肥膏满,另外凹进去的大多都是膘体不足,还有就是当拿到大闸蟹时候还觉得够重会比较的肥,蟹肉也是比较的丰满的。

  3;就是看蟹足,足爪结实,一般蟹足上的脚毛丛生都是膘足老健,而无毛的大多都是体软无膘。

大闸蟹

  4;大闸蟹的季节,农历八月是挑雌蟹,九月过后是选雄蟹,因为农历九月过后雄蟹的性腺成熟好,味道营养是最佳,雌蟹肚脐呈圆形,雄蟹一般呈尖形。

  5;大闸蟹的活力,能够用蟹足弹转翻回的,就说明活力是比较强的,反之就是活力差,存放的时间不能太久,也可以通过蟹的横行来观察,爬行时肚腹离地较好,另外就是看蟹的灵敏度,用手或树枝跳动时,蟹的眼睛会灵活闪动,反应敏捷,或者还会口喷白泡的是比较好。

大闸蟹

  以上是关于如何挑选大闸蟹的五种方法就介绍到这里,如果想了解更多的大闸蟹的知识,请关注王氏大闸蟹官网了解更多内容!

  
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