大闸蟹的挑选与保存的方法
- 发布：2019-07-03;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
1、冰箱存放
螃蟹活动里是很强的，很多商家都会将螃蟹绑起来，这样一来就降低了活动，买回家如果不及时的吃掉，可以用湿毛巾敷在螃蟹的表面，然后放在冰箱中，冰箱的温度大约设置在5-10摄氏度就好。
2；室温活养
一年之中吃螃蟹的季节大约在10月份的时候，温度不是特别的炎热，将螃蟹泡在水中，定时换水浇水，只要注意的是千万不要提前用刷子洗螃蟹，因为刷洗一次对螃蟹的损害是很大的，还会导致螃蟹大量的死亡。
3；营养维护
想要螃蟹不死，除了湿度和生存条件之外，还要提供营养物质，如果要保存一周的时间以上，建议将螃蟹解开绳子，放在较大的盆子里面用水埋没即可，螃蟹可以站出水面呼吸，在放一些小的虾米，或者喂一些芝麻或者打碎的鸡蛋催肥。
螃蟹的选购方法
1；看，蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，色泽光亮，肚脐上部无印记，肢体连接牢固，呈现弯曲形状。
2；掂，逐个用手掂一下分量，手感重的较沉的为肥壮的蟹。
3；脐，剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹味为好蟹
4；拉，螃蟹的腿都完整无损，轻拉以后有轻微的弹力，表面是新鲜的海蟹，若是不新鲜的海蟹，不仅没有弹力，而且还较容易断落。
5；闻，如有闻到螃蟹有腥臭味，说明蟹已经腐败变质，不能在食用，注意食用以后还会引起中毒。
螃蟹活动里是很强的，很多商家都会将螃蟹绑起来，这样一来就降低了活动，买回家如果不及时的吃掉，可以用湿毛巾敷在螃蟹的表面，然后放在冰箱中，冰箱的温度大约设置在5-10摄氏度就好。
2；室温活养
一年之中吃螃蟹的季节大约在10月份的时候，温度不是特别的炎热，将螃蟹泡在水中，定时换水浇水，只要注意的是千万不要提前用刷子洗螃蟹，因为刷洗一次对螃蟹的损害是很大的，还会导致螃蟹大量的死亡。
3；营养维护
想要螃蟹不死，除了湿度和生存条件之外，还要提供营养物质，如果要保存一周的时间以上，建议将螃蟹解开绳子，放在较大的盆子里面用水埋没即可，螃蟹可以站出水面呼吸，在放一些小的虾米，或者喂一些芝麻或者打碎的鸡蛋催肥。
螃蟹的选购方法
1；看，蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，色泽光亮，肚脐上部无印记，肢体连接牢固，呈现弯曲形状。
2；掂，逐个用手掂一下分量，手感重的较沉的为肥壮的蟹。
3；脐，剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹味为好蟹
4；拉，螃蟹的腿都完整无损，轻拉以后有轻微的弹力，表面是新鲜的海蟹，若是不新鲜的海蟹，不仅没有弹力，而且还较容易断落。
5；闻，如有闻到螃蟹有腥臭味，说明蟹已经腐败变质，不能在食用，注意食用以后还会引起中毒。
