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杭州买阳澄湖大闸蟹如何辨真伪?

  • 发布:2019-07-18;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   膏肥蟹美、久负盛名的阳澄湖大闸蟹再有一个多月就会出现在不少杭州市民的餐桌上了,作为家人团聚、企业回馈、商务往来的一款佳品。

食品安全问题非常重要,学会如何鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪也是不可或缺的必要技能。那么,杭州阳澄湖大闸蟹如何辨别真伪?

杭州阳澄湖大闸蟹品牌是否备案?

首先要看下阳澄湖大闸蟹品牌在当地是否有备案,在权威机构备案的品牌是真的阳澄湖大闸蟹,如果没有权威机构的备案那就是假的阳澄湖大闸蟹。

而王氏阳澄湖大闸蟹每年都会进行采样检测,经过环环把关,保证产品质量安全,为每一位客户的健康保驾护航。

质量检验报告

杭州阳澄湖大闸蟹是否有防伪戒指?

锁扣戒指防伪标志也是判断阳澄湖大闸蟹真伪的重要标志,锁扣戒指防伪标志为阳澄湖行业协会专用,是原产地域保护标志,可以通过官方途径进行防伪查询。

收到大闸蟹后,只要用打火机或小刀等工具打开蟹扣防伪专用标识背面中心,就可以看到显示的12位防伪数码了。

通过电话、微信、短信、网站等方式,输入防伪数码即可查验真伪。

杭州阳澄湖大闸蟹外观是否正常?

除了这些直接的方式,通过观察阳澄湖大闸蟹也可以辨出真伪。

正宗的阳澄湖大闸蟹个个随身携带一套先天防伪系统,青壳、白肚、金爪、黄毛,体形健硕,脚爪有力,如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色,所以在光照足够时,从外观上就足以辨出真伪。

但是随着杂蟹在阳澄湖的大量投放,加之阳澄湖大闸蟹在外湖的快速繁殖,部分太湖蟹和苏北蟹也有与阳澄湖大闸蟹相似的外观,所以单纯看外观已无法辨别大闸蟹的真伪。

这时,我们就需要其他的辨别方式了。正宗的阳澄湖大闸蟹,放在手中会觉得较重,坠手;

用手按蟹爪检查蟹的肉质是否干净,由于阳澄湖的淤泥较少,所以蟹爪干净的大闸蟹才是正宗的阳澄湖大闸蟹;

然后要看蟹膏是否够多,蟹的尾端饱满或鼓起的是正宗的阳澄湖大闸蟹;此外,阳澄湖大闸蟹素以脚力强劲而闻名,如果把阳澄湖大闸蟹肚子朝天放在镜子上,它能很快地翻过来,那就说明它是一只身体强健的阳澄湖大闸蟹,不能翻过来的都是冒牌兵!

最后一个辨别方式,就是把大闸蟹做好之后,看下是否膏肥蟹美了,让你唇齿留香念念不忘的,一定是吃货们最爱的阳澄湖大闸蟹了!

王氏立足杭州十年,阳澄湖大闸蟹专卖店遍布全国13座城市,仅在杭州就有17家实体连锁门店,为杭州市民带来正宗阳澄湖大闸蟹。
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