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阳澄湖大闸蟹有哪些营养价值

  • 发布:2019-07-20;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   阳澄湖大闸蟹是一种美味的食材,也是吃货朋友们的最爱。对于大闸蟹的做法,相信大家都不会陌生。那么大闸蟹的营养价值有多少呢?接下来小编就为大家介绍一下大闸蟹营养价值有哪些,有兴趣的小伙伴可以看一下!

阳澄湖大闸蟹的营养价值

一、大闸蟹的营养价值

1、大闸蟹含有丰富的蛋白质,具有维持钠钾平衡、消除水肿、提高免疫力的作用,有利于孩子的生长发育。蛋白质是构成组织和细胞的重要成分,如肌肉、骨骼及内脏主要由蛋白质组成。一切细胞的原生质都以蛋白质为主,动物的细胞膜及细胞间质也主要由蛋白质组成。还可用于更新和修补组织细胞。参与物质代谢及生理功能的调控。另外1克蛋白质在体内氧化供能约1.67×104焦耳。

2、大闸蟹含有丰富的钙,我们都知道钙是人体不可缺少的物质,它会直接影响小孩的身体生长和发育,成年人缺乏钙元素还会造成骨质疏松等病症。钙元素还具有调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。

3、大闸蟹含有铜,铜是人身体内不可缺少的微量元素,其可以影响到血液、中枢神经和免疫系统产生影响。铜不足可影响铁的吸收,从而导致血红蛋白合成减少。铜还是碳水化合物代谢中的催化剂,也是多种酶的活性组成部分。因此,缺铜将使体内重要的酶活性降低,并可导致骨骼生成障碍,造成骨质疏松。缺铜还可发生脱发症以及白化病等,如常见的白癜风就跟血清中缺少铜离子有关系。

二、大闸蟹的食疗作用

1、清热泻火:夏天到了,人的火气会变得特别大,食用大闸蟹具有清热除烦,消除血液中热毒的作用。

2、解毒:食用大闸蟹还具有清理身体毒素的作用。其富含的蛋白质,可以增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

3、活血作用:促进人体血液的循环,有利于祛除血瘀现象。

4、强筋壮骨:大闸蟹丰富的钙元素,可以有效的帮助人恢复疲劳和身体乏力的现象。含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

5、健脑:在蟹黄蟹膏中含有丰富的磷元素,而磷元素是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分。补充卵磷脂和脑磷脂对于人体健康而言非常重要,还有研究发现,补充卵磷脂可有效促进大脑发育,同时还可以最大程上增强大脑的记忆力。因此老年人、儿童在平时生活中必须要多补充卵磷脂,尤其是对于老年人而言,还具有预防老年痴呆症的作用。除此之外还有孕妇也应该多多吃些富含有卵磷脂的食物,以此来促进胎儿的大脑发育。

大闸蟹可以说是浑身是宝,食用对人身体是大大的有益。当然任何东西都有两面性,由于蟹类产品是属于寒性食物,身体虚寒人士是不宜多吃的。身体正常的小伙伴也不要贪吃,凡事都讲究一个过犹不及,而且多吃也就满足了口腹之欲,人身体也吸收不了太多的有效营养物质。


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