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阳澄湖蟹为什么让人着迷?

  • 发布:2019-07-20;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   每当一提起大闸蟹,很多人就会想起阳澄湖蟹,章太炎夫人汤国梨女士还留下有“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”这样的经典名句。那么阳澄湖蟹有什么魅力让汤国梨女士如此着迷,今天我们就总结一下阳澄湖大闸蟹的优点,找寻其让人着迷的特色。

阳澄湖蟹魅力无穷-王氏水产

阳澄湖蟹深厚的历史文化底蕴:

阳澄湖位于历史文化名城苏州,在古代文人墨客聚集之地,有很多名人喜欢吃阳澄湖蟹,于是就用自己的笔记录了很多赞美它的诗文。这些诗文被往来于苏州的文人带着传播到全国各地,使得更多人的知道了阳澄湖大闸蟹。就这样一代一代的口碑相传,阳澄湖蟹在中国的历史底蕴就形成了,是以今天只要是吃蟹就会想起阳澄湖。

阳澄湖特殊的地理环境决定地位:

我们打开地图可以发现,阳澄湖往东就是太仓、上海,离长江入海口也就一百公里左右,离长江就四五十公里。我们都知道大闸蟹是一种洄游动物,阳澄湖离得最近,近水楼台先得月吧,好的大闸蟹会优先来此地生活。而上游的太湖,兴化等地,由于大闸蟹洄游路程长,生长时间不够,造成普遍成蟹没有阳澄湖的大。

阳澄湖有92条进出水道,水位可以常年保持在2米左右。这是最关键的因素,太浅夏天会晒死大闸蟹,太深水底水草无法生长。2米深的湖上下都可以晒到太阳,水草生长好了,那些小鱼小虾也就有生存空间了,这可是大闸蟹最好的食粮,而且丰富的水草还能让大闸蟹能有效的避开天敌和同类的伤害。

阳澄湖蟹品质地位:

阳澄湖蟹是散养,运动量足够,活力十足,肉质微甜,品质那是没得说。曾有电视台做过实验,拿一块透明玻璃,一头放上白炽灯,另外一头放上蟹,利用蟹的趋光性实验蟹在玻璃上的爬行能力。挑了几种蟹,阳澄湖大闸蟹真的就爬过去,而有的螃蟹上去就站不住,这有效的说明了阳澄湖蟹野生放养的好处。

长江三角洲在改革开放后,经济发展迅速,人民生活水平提升的很快,加上这一地区人们很喜欢吃蟹,阳澄湖蟹的高品质就成了最受当地人喜欢的蟹品种。一种好的商品天时地利人和都不能缺,阳澄湖蟹就是符合了太多人的需求,才会有今天的辉煌。
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