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买了王氏阳澄湖大闸蟹要怎么清洗才行?

  • 发布:2019-07-22;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   阳澄湖大闸蟹深受各路吃货小伙伴的喜爱,有很多小伙伴从我们王氏购买了大闸蟹,但买回家却发现不知道怎么处理好。由于阳澄湖大闸蟹是湖蟹,半野生状态放养,长期生活在淤泥中,所以品尝大闸蟹前,还是要清洗干净的。

清洗阳澄湖大闸蟹

买了王氏阳澄湖大闸蟹要怎么清洗步骤一:先给弄晕

新鲜的阳澄湖大闸蟹活力十足,两只大钳子杀伤力十足,清洗的时候不给这些“蟹将军”上点特别措施,受伤的很可能就是我们了。

具体方法:倒上一盆温水,水温在45℃左右,水温别太高哦,那样容易烫熟蟹脚。把五花大绑的大闸蟹仰面朝天放进盆里,由于大闸蟹不耐高温,一会儿它自己就会晕过去。

买了王氏阳澄湖大闸蟹要怎么清洗步骤二:给大闸蟹洗澡

弄晕大闸蟹之后,我们就可以对大闸蟹好好洗个澡了。首先找个不用的牙刷,对大闸蟹的背部、腹部和嘴反复的洗刷刷,直至干净为止。最后在对八只脚进行清洗,别太用力,免得把脚给弄断了。

买了王氏阳澄湖大闸蟹要怎么清洗步骤三:清洗内部

虽然大闸蟹已经被我们呛晕了,但是经过前面的折腾,阳澄湖大闸蟹已经有点清醒了,所以在清理阳澄湖大闸蟹的钳子的时候要特别注意。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

买了王氏阳澄湖大闸蟹要怎么清洗步骤四:善后事宜

经过上面几个步骤的折腾,我们的大闸蟹也快被折磨疯了,可以放过它了。接下给它用清水冲刷一下,就可以给它来个痛快的了,结束它的痛苦,成就餐桌上的无上美味。

要想吃到美味大闸蟹还是要好好清理清理,免得被那些污物玷污了美味。还有提醒一下各位吃货小伙伴,清洗过后的大闸蟹要及时烧煮,以免因其死亡,造成蟹肉失去原有味道。
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