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阳澄湖大闸蟹做法之蟹橙酿

  • 发布:2019-07-22;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   阳澄湖大闸蟹的美味是众所周知的,那么我们要怎样烧制大闸蟹才能把它的美味给全部发掘出来呢?一般情况下我们吃蟹都是清蒸大闸蟹居多,今天小编就给各位吃货小伙伴们介绍一下一种独特的吃法,希望大家能够喜欢。

阳澄湖大闸蟹做法之蟹橙酿:原材料

需要主料有雄蟹一只、橙子一个、鸡蛋两个

调料:苹果半个肥肉少许葱花少量油适量盐适量料酒适量

工具:蒸锅、炒锅

阳澄湖大闸蟹做法之蟹橙酿:做法步骤

1、洗净螃蟹、橙子、苹果

王氏水产阳澄湖大闸蟹蟹橙酿做法一

2、螃蟹上蒸锅,蒸15分钟

王氏水产蟹橙酿做法二

3、鸡蛋敲开小口取其蛋清

王氏水产蟹橙酿做法三

4、橙子顶部切开,挖出橙肉,不要全挖干净;橙肉可以榨成汁

王氏水产蟹橙酿做法四

5、肥肉切成小丁、苹果切小块

王氏水产蟹橙酿做法五

6、肥肉焯水沥干,剁成肉茸

王氏水产蟹橙酿做法六

7、螃蟹剔出肉,这个步骤比较辛苦,但为了美味还是坚持吧

王氏水产蟹橙酿做法七

8、少许油下锅爆香姜片,加点橙汁
 王氏水产蟹橙酿做法八

9、蟹肉下锅炒,起锅晾一下

王氏水产蟹橙酿做法炒蟹肉

10、苹果丁倒进蛋清加盐搅拌

王氏水产蟹橙酿做法苹果丁搅拌

11、加料酒、加肉茸,拌匀

王氏水产蟹橙酿做法搅拌肉茸

12、可以装进橙碗里,少装点,怕溢出

王氏水产蟹橙酿装盘

13、盖上盖子,用牙签固定住

王氏水产蟹橙酿做法上盖子

14、进锅蒸30分,出锅就可以吃了

王氏水产蟹橙酿做法出锅开吃

这种吃法很是清新,吃腻了清蒸大闸蟹的小伙伴可以尝试一下。今天的蟹橙酿就介绍到这里,这里提醒各位大闸蟹虽然美味,切记不可吃多。
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