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阳澄湖大闸蟹需要怎么保存?

  • 发布:2019-07-22;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   阳澄湖大闸蟹需要怎么保存?每此到阳澄湖大闸蟹上市的时节,不仅是在酒店里成了一道必点的美味,也会很多爱蟹之人也会抢购大闸蟹,自己吃或者送礼都是不错的选择。可是一般大闸蟹礼盒内都装最少6只蟹,而现在一般都是三口之家,不太可能一次性吃那么多。(小编也建议大家不要一次性吃太多,美味虽好,也需忌口)这个时候这么保存大闸蟹就成了一个大问题,那接下来我就说说保存方法。

阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹需要怎么保存之一:

现在大闸蟹最基本保存方法是放进冰箱冷藏室,温度控制在5-8度,盖上湿毛巾,这样的环境就像给大闸蟹创造了一个冬眠的环境,使得不吃不喝的情况下可以保存七天左右。放在冷藏室也是有个弊端的,由于在冬眠状态下的大闸蟹也在新陈代谢,这就造成存放时间久了之后肉会变少。有很多人为了不使吃到的蟹变小,就把所有大闸蟹都蒸熟保存,实际上这种方法是不对的,蟹被蒸熟后是很容易被细菌感染的,这样的蟹吃了可能会造成呕吐、腹泻等症状,严重的还会过敏休克。小编强烈建议不要以此种方法保存大闸蟹,那是对自己身体的不负责。

阳澄湖大闸蟹需要怎么保存之二:

除了用冷藏的方法外,我们海可以在家里的浴池或水缸里活养,此种方法就是要勤换水,还要控制好水温,水不能太深。依据需要储存时间和数量投放少量的食物,用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的大闸蟹一般存活率都在95%左右。需要注意的是我们得经常查看大闸蟹是否还有活力,(用东西挑逗一下,看是否还会有攻击欲望)活力不足的及时吃掉。

今天我们介绍了两种大闸蟹的保存方法,相信大家都对如何保存大闸蟹有了自己的理解。以上方法只是在不得以的情况下做出的选择,希望大家还是能够在大闸蟹最新鲜的时候吃掉,这样的大闸蟹菜是最美味的。
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