清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做_清蒸阳澄湖大闸蟹的做法
- 发布：2019-07-22;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做？这是很多购买阳澄湖大闸蟹的客户都会咨询的一个问题，随着阳澄湖大闸蟹下市季节的到来，近期上王氏水产全国67家实体连锁门店提货也是一个高峰期，很多顾客到我们王氏门店提货或者拨打我们提货热线都会咨询有关清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做等方面的问题，清蒸阳澄湖大闸蟹是阳澄湖大闸蟹做法中最为经典也是最好吃的一种做法，今天小编就详细告诉大家清蒸阳澄湖大闸蟹的详细操作步骤。
清蒸阳澄湖大闸蟹的食材：
阳澄湖大闸蟹6只、生姜15g、紫苏适量、蟹醋适量、蟹叉。
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法：
1、将购买回家的阳澄湖大闸蟹用清水冲洗一下，然后用刷子把阳澄湖大闸蟹全身轻轻刷一下，大钳多毛的地方要注意清洗，不过在刷的过程中不要将捆绑在阳澄湖大闸蟹身上的香草解开。
2、将清洗干净的阳澄湖大闸蟹放入蒸笼或者电饭煲蒸锅上面，不过在放的时候将阳澄湖大闸蟹的肚子朝上，这样煮的更加熟透。
3、将阳澄湖大闸蟹放入蒸笼内后，再在锅内加入适量清水，再在清水中放入紫苏。
4、一切准备工作做好后接下来就是蒸煮阳澄湖大闸蟹了，盖好盖子蒸煮35分钟左右的时间就可以品尝美味的阳澄湖大闸蟹了。
5、蒸煮时间到了35分钟左右后就可以开吃了，在开吃的时候准备好蟹叉，因为阳澄湖大闸蟹蟹脚上的肉不方便用手拔出的，另外就是准备好蟹醋，将蟹醋倒入一个小碗内把姜片剁碎末加入，即成姜醋蘸汁，然后就可以愉快的吃蟹啦。
品蟹健康小贴士：
1、阳澄湖大闸蟹不宜与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
2、阳澄湖大闸蟹不宜与柿子同食：秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。
3、阳澄湖大闸蟹不宜与花生同食：花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。
4、阳澄湖大闸蟹不宜与冷饮同食：冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，易致腹泻。
清蒸阳澄湖大闸蟹的食材：
阳澄湖大闸蟹6只、生姜15g、紫苏适量、蟹醋适量、蟹叉。
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法：
1、将购买回家的阳澄湖大闸蟹用清水冲洗一下，然后用刷子把阳澄湖大闸蟹全身轻轻刷一下，大钳多毛的地方要注意清洗，不过在刷的过程中不要将捆绑在阳澄湖大闸蟹身上的香草解开。
2、将清洗干净的阳澄湖大闸蟹放入蒸笼或者电饭煲蒸锅上面，不过在放的时候将阳澄湖大闸蟹的肚子朝上，这样煮的更加熟透。
3、将阳澄湖大闸蟹放入蒸笼内后，再在锅内加入适量清水，再在清水中放入紫苏。
4、一切准备工作做好后接下来就是蒸煮阳澄湖大闸蟹了，盖好盖子蒸煮35分钟左右的时间就可以品尝美味的阳澄湖大闸蟹了。
5、蒸煮时间到了35分钟左右后就可以开吃了，在开吃的时候准备好蟹叉，因为阳澄湖大闸蟹蟹脚上的肉不方便用手拔出的，另外就是准备好蟹醋，将蟹醋倒入一个小碗内把姜片剁碎末加入，即成姜醋蘸汁，然后就可以愉快的吃蟹啦。
品蟹健康小贴士：
1、阳澄湖大闸蟹不宜与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
2、阳澄湖大闸蟹不宜与柿子同食：秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。
3、阳澄湖大闸蟹不宜与花生同食：花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。
4、阳澄湖大闸蟹不宜与冷饮同食：冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，易致腹泻。
