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吃阳澄湖大闸蟹的蟹八件如何使用?

  • 发布:2019-07-23;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   王氏大闸蟹八件套

一个人的性格可以从他吃阳澄湖
大闸蟹的手法上体现出来,豪放的人在吃蟹的时候往往会直接用双手去抓蟹,大口咀嚼大口去吸。而性格内敛的人吃蟹的方法就会优雅得多,细致得多,吃完的蟹完全可以将蟹壳重新拼凑成一只完整的蟹。小编是南方人性格比较内敛,比较偏向于优雅的吃蟹方法。所以下面为大家介绍蟹八件的使用方法,大家多加借鉴。

步骤一:将螃蟹脚伸展开,用剪刀将蟹的两只大螯和八只蟹脚逐一剪下。

步骤二:将去掉蟹脚的蟹身放于镦上,用锤在蟹的四周轻轻敲打一遍,使蟹壳和蟹肉分离。锤与镦这两件需配合使用,蟹八件的应用步骤实则是七步。

步骤三:用斧切断螃蟹的肚脐,并把蟹壳撬开。蟹脐即蟹肚部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同。

步骤四:用刮刀剔除蟹鳃和蟹肠。蟹鳃俗称“蟹胰”,位于头胸部两侧,形如眉毛,成条状排列;蟹肠位于蟹脐中间,呈条状,这些都是不能食用的部分。

步骤五:用镊子夹出蟹心和蟹胃。蟹心位于胸部中央,为一六角形包囊;蟹胃就是蟹壳内连骨的包囊。二者都是极寒的东西,也不能食用。

步骤六:用叉顶出或勾出蟹脚中的肉。

步骤七:用勺挖蟹黄,盛放在蟹壳里享用。

蟹八件的使用方法通过上面的介绍相信大家已经有一定的了解了,在蟹八件的作用下,相信你也能吃出一只完整的大闸蟹。
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