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阳澄湖大闸蟹不能和什么食物一起吃?

  • 发布:2019-07-23;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   大闸蟹种类繁多,据有关科学数据统计可达500余种,其中阳澄湖大闸蟹是最为受人们欢迎的美食。我国人民吃阳澄湖大闸蟹有着悠久的历史,可以上溯到周天子时代。直到今天,金秋时节,持蟹斗酒,赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味,有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。阳澄湖大闸蟹不但味道鲜美,而且营养价值丰富,是一种高蛋白质的补品,对滋补身体很有益处。但是吃阳澄湖大闸蟹是有禁忌,阳澄湖大闸蟹不能和什么食物一起吃呢?下面我们来看看。

 阳澄湖大闸蟹食用禁忌

阳澄湖大闸蟹不能和什么食物一起吃:

1、阳澄湖大闸蟹与柿子:阳澄湖大闸蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西,但这两样却不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了阳澄湖大闸蟹又吃柿子,就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

2、阳澄湖大闸蟹与浓茶:中国人喜欢喝茶,但吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃阳澄湖大闸蟹前后最好不要饮茶。原因有两点:①蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝了茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣了;②茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。

3、阳澄湖大闸蟹与梨子:梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。

4、阳澄湖大闸蟹与冰水和雪糕:同理,阳澄湖大闸蟹已经很寒,再吃冷冰冰的食物,会导致腹泻、肠胃紊乱。

5、阳澄湖大闸蟹与羊肉:羊肉性味甘热,而阳澄湖大闸蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。

告诉大家阳澄湖大闸蟹不能与什么食物吃外,另外告诉大家阳澄湖大闸蟹哪四个部位不能吃:

1、阳澄湖大闸蟹蟹腮不能吃:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、阳澄湖大闸蟹蟹肠不能吃:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。

3、阳澄湖大闸蟹蟹胃不能吃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。

4、阳澄湖大闸蟹蟹心不能吃:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

健康温馨小贴士:

1、阳澄湖大闸蟹死了是不能吃的。

2、吃阳澄湖大闸蟹一定要煮熟,没有煮熟的阳澄湖大闸蟹不能吃。

3、对海鲜及阳澄湖大闸蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃阳澄湖大闸蟹。

4、对海鲜过敏的人,对阳澄湖大闸蟹过敏的可能性非常高。如果您还是抵挡不住诱惑,不妨先少量尝试,如果有过敏反应,最好立刻停止食用。


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