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王氏水产教你如何鉴别正宗阳澄湖大闸蟹?

  • 发布:2019-07-23;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   一年一度的品蟹季节即将来临。自古以来吃蟹便是颇具风情之事,李太白道“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱”,更有林潇湘咏出“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”的佳句,可见古人吃阳澄湖大闸蟹也要附庸风雅,吃出讲究来,阳澄湖大闸蟹声名远扬,那么如何鉴别正宗阳澄湖大闸蟹呢?王氏水产用简单的五个步骤教你如何鉴别正宗阳澄湖大闸蟹。

鉴别正宗阳澄湖大闸蟹

鉴别正宗阳澄湖大闸蟹第一步:观察外形

仔细观察其外形,正宗的阳澄湖大闸蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的基本特征,有些因为打捞上来放置时间长短的缘故,其外观颜色可能稍有变化,略微变得深一些。同时阳澄湖大闸蟹个比较大,一般雌3两(150克)以上、雄4两(200克)以上。额外在翻看肚子时可分辨公母,肚子成半圆形的是母蟹,类似三角型的是公蟹。

鉴别正宗阳澄湖大闸蟹第二步:闻其味道

通过闻其味道来判断,活体正谷阳澄湖大闸蟹有一股浓烈的蟹腥味,虽然一般海鲜都具有腥味,但是阳澄湖大闸蟹的腥味尤为浓重。

鉴别正宗阳澄湖大闸蟹第三步:味觉判断

通过品尝来判断,正宗阳澄湖大闸蟹体厚,肥满肚大,膏脂丰富;蟹肉内游离氨基酸丰富,特别是鲜味氨基酸多;品尝时味道鲜美蟹肉内甘氨酸丰富,尝后回味微甜。

鉴别正宗阳澄湖大闸蟹第四步:视觉判断

充分调动你的视觉,嗅觉,味觉加上自己的感觉还判断是真是假。

鉴别正宗阳澄湖大闸蟹第五步:防伪戒指

就是看下阳澄湖大闸蟹有没有戴防伪戒指,这是最明显的一步。也是最关键的一步,这个戒指代表着每一只正宗阳澄湖大闸蟹的身份识别,而且是唯一的。

王氏水产教你如何鉴别正宗阳澄湖大闸蟹?王氏水产通过以上五个步骤,简单明了的帮助大家如何鉴别正宗阳澄湖大闸蟹,同时也告诉了大家辨别真正的阳澄湖大闸蟹就有迹可循啦,还有一个月不到的时间就是吃大闸蟹的季节了,王氏水产阳澄湖大闸蟹礼券火热预售中,近期全国66家门店活动多多,欢迎您的选购和预定哦!


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