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如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹?

  • 发布:2019-07-23;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹?阳澄湖大闸蟹一直以来都是很多市民朋友的最爱,不过本人也是比较喜欢吃阳澄湖大闸蟹美食的,每年阳澄湖大闸蟹上市我都会在我们王氏水产阳澄湖大闸蟹专卖店购买点自己吃吃,开始的时候我觉得挑选阳澄湖大闸蟹是一件很困难的事,后面经过店长及有关方面的专业人士给我介绍了几种挑选正宗阳澄湖大闸蟹的方法,今天给大家一起分享一番!

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹:看阳澄湖大闸蟹的贝壳

青背:阳澄湖大闸蟹背青得发亮,清爽,半透明,烧熟后,显纯红,红得鲜艳,它不同于其它湖区螃蟹的灰色,色暗,泥土色重,熟后呈淡红,红中带灰。

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹:看阳澄湖大闸蟹的肚子

白肚:阳澄湖大闸蟹肚呈白色,白得有光泽,给人以水亮玉质般美感(随着养殖业的发展与大闸蟹的生态养殖,在湖区投放了菱等水生植物,故而有的蟹背,蟹肚发黑也是正常现象)

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹:看阳澄湖大闸蟹爪子上的细毛

黄毛:阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软,不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽,显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色,不清洁。

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹:看阳澄湖大闸蟹爪尖

金爪:阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹,爪尖上没有明显的金黄色。

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹:看阳澄湖大闸蟹是否活跃

体壮:阳澄湖大闸蟹体壮,墩厚,结实,两螯八爪粗壮有力,将阳澄湖大闸蟹放在玻璃上,翻过来试试,看是否能够撑起来,爬行自如。与其它湖区蟹相比,同样形体大小的蟹,阳澄湖大闸蟹体重重得多。

温馨小提示:

大家在挑选阳澄湖大闸蟹的时候,如果阳澄湖大闸蟹没有被绳子绑住,抓的时候要当心阳澄湖大闸蟹的那两个大钳子,小心被夹到手,以免被照成流血事件。
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