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如何挑选优质正宗的阳澄湖大闸蟹?

  • 发布:2019-07-24;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   阳澄湖大闸蟹的挑选一直以来都是很多消费者的烦恼,吃过阳澄湖大闸蟹的朋友应该都知道阳澄湖大闸蟹的孕育之地就是苏州美丽的阳澄湖,但是阳澄湖里的大闸蟹有好几百种呢,如何挑选更好的大闸蟹,更好品尝着上天赐予的美味,却是至关重要,所以今天小编来告诉大家挑选阳澄湖大闸蟹的五大妙招。

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹:外壳无伤色泽自然

观察阳澄湖大闸蟹外壳,蟹壳青壳,肚脐洁白自然,蟹的外壳及肚脐无伤疤,蟹腿完整无伤残。

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹:蟹爪有力活力充沛

用手轻拨两侧四只蟹爪,看蟹爪拉扯是否有力,蟹爪强劲有力则说明肉质饱满,活力十足。

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹:蟹臀翘开肉质饱满

辨别阳澄湖大闸蟹膏肉是否饱满,则看大闸蟹后臀受否翘开,后臀翘的越开,说明膏肉越饱满,10月的阳澄湖大闸蟹后臀一般都是已翘开。

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹:手感沉坠分量充足

同样规格的阳澄湖大闸蟹拿在手中,感受其是否坠手,如手感沉而坠手,可见肉质及膏黄比较饱满,此蟹可谓上品。

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹:唇脐透红极品红印

看公蟹蟹嘴或母蟹蟹脐两边,如可见自然泛红,就是行家所称“红印”,有此迹象者说明膏黄鲜艳充足,可称极品。

如何挑选优质正宗的阳澄湖大闸蟹?从以上五个方面去辨别正宗阳澄湖大闸蟹,保证你挑选出的阳澄湖大闸蟹质量港港的,方法简单自然,只要你简单的善于观察和感受就可以擦觉得到!
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