吃阳澄湖大闸蟹有哪些禁忌？
- 发布：2019-07-25;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
每年的金秋时节人们总爱去购买适量的美味阳澄湖大闸蟹回家品尝，阳澄湖大闸蟹虽然味道鲜美，但是并不能毫无顾忌的品尝，要想科学健康品尝阳澄湖大闸蟹我们必须了解它的几大禁忌。
品尝美味的阳澄湖大闸蟹有六禁忌：一忌吃生蟹，二忌吃死蟹、买死蟹，三忌吃久存熟蟹，四忌吃太多，五忌喝茶水，六忌吃柿子。
品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之一：忌吃生蟹
大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之二：忌吃死蟹
死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之三：忌吃久存熟蟹
存放的熟大闸蟹极易被细菌污染，因此，大闸蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之四：忌吃太多
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之五：忌喝茶水
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之六：忌吃柿子
切忌大闸蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使大闸蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
在品尝美味的阳澄湖大闸蟹过程中一定要注意以上六大禁忌，以免不科学健康饮食方法给自己身体带来伤害，学习和了解有关品蟹常识对自己和家人都有一定的帮助。
品尝美味的阳澄湖大闸蟹有六禁忌：一忌吃生蟹，二忌吃死蟹、买死蟹，三忌吃久存熟蟹，四忌吃太多，五忌喝茶水，六忌吃柿子。
品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之一：忌吃生蟹
大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之二：忌吃死蟹
死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之三：忌吃久存熟蟹
存放的熟大闸蟹极易被细菌污染，因此，大闸蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之四：忌吃太多
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之五：忌喝茶水
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之六：忌吃柿子
切忌大闸蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使大闸蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
在品尝美味的阳澄湖大闸蟹过程中一定要注意以上六大禁忌，以免不科学健康饮食方法给自己身体带来伤害，学习和了解有关品蟹常识对自己和家人都有一定的帮助。
