全国分店-王氏品牌商城
王氏名蟹·只为那只蟹官网欢迎您!

吃阳澄湖大闸蟹有哪些禁忌?

  • 发布:2019-07-25;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   每年的金秋时节人们总爱去购买适量的美味阳澄湖大闸蟹回家品尝,阳澄湖大闸蟹虽然味道鲜美,但是并不能毫无顾忌的品尝,要想科学健康品尝阳澄湖大闸蟹我们必须了解它的几大禁忌。

大闸蟹

品尝美味的阳澄湖大闸蟹有六禁忌:一忌吃生蟹,二忌吃死蟹、买死蟹,三忌吃久存熟蟹,四忌吃太多,五忌喝茶水,六忌吃柿子。

品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之一:忌吃生蟹

大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之二:忌吃死蟹

死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。

品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之三:忌吃久存熟蟹

存放的熟大闸蟹极易被细菌污染,因此,大闸蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。

品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之四:忌吃太多

蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之五:忌喝茶水

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。

品尝阳澄湖大闸蟹禁忌之六:忌吃柿子

切忌大闸蟹与柿子混吃,因为柿子中的鞣酸等成分会使大闸蟹中的肉蛋白凝固,可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

在品尝美味的阳澄湖大闸蟹过程中一定要注意以上六大禁忌,以免不科学健康饮食方法给自己身体带来伤害,学习和了解有关品蟹常识对自己和家人都有一定的帮助。
f