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美味可口的兰花阳澄湖大闸蟹蟹黄稀卤笋的做法

  • 发布:2019-07-25;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   阳澄湖大闸蟹的美味一直以来受到食客们的追捧。并且阳澄湖大闸蟹的做法也是千变万化的。有清蒸阳澄湖大闸蟹、水煮阳澄湖大闸蟹、红烧阳澄湖大闸蟹等等一系类美味的阳澄湖大闸蟹做法。这里就来介绍下美味可口的兰花阳澄湖大闸蟹蟹黄稀卤笋的做法。

大闸蟹

美味可口的兰花阳澄湖大闸蟹蟹黄稀卤笋的材料:上海阳澄湖大闸蟹、河虾仁、鱼茸、肥膘、药芹、冬笋、葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉、麻油、湿淀粉。兰花蟹黄稀卤笋的做法:

1、把阳澄湖大闸蟹煮熟,取出蟹黄和蟹肉。

2、肥膘和虾仁分别斩成茸,放入碗中,加入蟹肉、葱姜汁、料酒、麻油、胡椒粉、盐味精拌匀上劲。

3、冬笋去壳,削衣,煮熟,用刀旋批成薄片,再在每片笋片中包入虾仁蟹肉馅成卷,再在每卷露头处嵌上蟹黄一粒,逐一排扣入碗中,放入葱姜汁、料酒上笼蒸熟,取出翻扣在圆盘中。

4、周围用鱼茸做成的兰花用用药芹编制成的辫子点缀,最后将佘卤烧沸勾芡,浇上即成。

怎么样?简单吧,有名的江苏名菜兰花蟹黄稀卤笋就这样可以搞定的;完成了以上步骤,就已经大功告成,让各位也品尝一下这道常熟名菜兰花蟹黄稀卤笋,来享受一下地地道道的江苏菜。健康小贴士:很多人在食用大闸蟹的时候还喜欢喝啤酒,其实这样做对健康的损害特别的大。因为凉上加凉会对肠胃造成损害,而且啤酒中的酒精会更加强烈的刺激肠胃,所以,在品尝美味的阳澄湖大闸蟹时不能喝啤酒。


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