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阳澄湖大闸蟹开捕时间多长?

  • 发布:2019-07-25;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   “秋风起,蟹脚痒”,每到8月底9月初的时候,便是临近大闸蟹上市的季节。今年的“蟹市”由于网络热炒的“德国大闸蟹”而热闹非凡。但近日,德国“海归”大闸蟹被国家质检总局叫停,团购网站上也已经悄然下架。现在市民朋友们都非常期待正宗阳澄湖大闸蟹的上市到来。那么距离阳澄湖大闸蟹开捕时间多长?根据阳澄湖大闸蟹行业协会官方公布将会在九月中旬即可以品尝到阳澄湖大闸蟹的美味了。

大闸蟹

预购大闸蟹谨防“以假乱真”

大闸蟹要仔细看体形和重量,把大闸蟹放入手中掂掂,往往重的肥壮,轻的肉少。真正的阳澄湖大闸蟹青背白肚,金爪黄毛,体大膘肥。如果把蟹身翻倒,肚皮朝天,能敏捷翻转的是好蟹。

购买阳澄湖大闸蟹注意保存,尽早吃完

大闸蟹不仅要吃得美味,还要吃得新鲜。在购买时,尽量选择三天内能吃完的数量。保存大闸蟹,首先应选活力旺盛的。资深“蟹迷”尹先生说,把大闸蟹的脚捆起来,这样可以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。

此外,也可用塑料桶来进行保存。准备一个30-50公分高的塑料桶,桶的内壁很光滑,不易让大闸蟹逃跑,无需加盖。把阳澄湖大闸蟹放入其中,不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高,能保湿即可。尹先生说,“千万不要把大闸蟹全部埋住,否则会使大闸蟹因缺氧窒息而死。采用这种方法保存大闸蟹,气温不高时保存可超过5天。”


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