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芙蓉阳澄湖大闸蟹肉的做法

  • 发布:2019-07-25;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   阳澄湖大闸蟹的做法总是层出不穷的,今年又有什么好的阳澄湖大闸蟹做法呢?为你预热,这里来介绍下芙蓉阳澄湖大闸蟹肉的做法。

芙蓉阳澄湖大闸蟹肉的做法

材料

鸡蛋清2个,阳澄湖大闸蟹蟹棒3根,开水150克,盐、鸡精、水淀粉少许

芙蓉阳澄湖大闸蟹肉的做法

1、蛋清打散加入盐.鸡精.水淀粉调拌均匀,再加入开水调匀.最后加入蟹肉片拌匀备用。(蟹棒先切成片)

2、炒锅烧热.油从锅边淋下去.油烧热后倒出,重新加油(这样炒蛋清就不容易沾锅)油至四成热倒入调好的蛋清,用炒勺从锅底往上赶.将固体翻上液体流下至到全部变成固体马上出锅否则会变老(手法不能和炒菜一样.要往上赶)装盘后洒少许香葱即可。


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