芙蓉阳澄湖大闸蟹肉的做法
- 发布：2019-07-25;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
阳澄湖大闸蟹的做法总是层出不穷的，今年又有什么好的阳澄湖大闸蟹做法呢？为你预热，这里来介绍下芙蓉阳澄湖大闸蟹肉的做法。
材料
鸡蛋清2个，阳澄湖大闸蟹蟹棒3根，开水150克，盐、鸡精、水淀粉少许
芙蓉阳澄湖大闸蟹肉的做法
1、蛋清打散加入盐.鸡精.水淀粉调拌均匀，再加入开水调匀.最后加入蟹肉片拌匀备用。(蟹棒先切成片)
2、炒锅烧热.油从锅边淋下去.油烧热后倒出，重新加油(这样炒蛋清就不容易沾锅)油至四成热倒入调好的蛋清，用炒勺从锅底往上赶.将固体翻上液体流下至到全部变成固体马上出锅否则会变老(手法不能和炒菜一样.要往上赶)装盘后洒少许香葱即可。
材料
鸡蛋清2个，阳澄湖大闸蟹蟹棒3根，开水150克，盐、鸡精、水淀粉少许
芙蓉阳澄湖大闸蟹肉的做法
1、蛋清打散加入盐.鸡精.水淀粉调拌均匀，再加入开水调匀.最后加入蟹肉片拌匀备用。(蟹棒先切成片)
2、炒锅烧热.油从锅边淋下去.油烧热后倒出，重新加油(这样炒蛋清就不容易沾锅)油至四成热倒入调好的蛋清，用炒勺从锅底往上赶.将固体翻上液体流下至到全部变成固体马上出锅否则会变老(手法不能和炒菜一样.要往上赶)装盘后洒少许香葱即可。
