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阳澄湖大闸蟹酥皮蟹的做法

  • 发布:2019-07-26;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   每年的中秋佳节,我们最不能忘的中国美食就是阳澄湖大闸蟹了,几乎每年上市的时候都会买一些回来品尝。阳澄湖大闸蟹的做法有很多,最常见的像清蒸、水煮等,这些做法我们都吃腻了。今天,王氏阳澄湖大闸蟹就和大家分享一道阳澄湖大闸蟹新做法-酥皮蟹。

酥皮蟹

原料:阳澄湖大闸蟹5只(1250克),粉丝50克,酥皮生坯5个。

辅料:姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。

做法:

1、阳澄湖大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟,取出蟹黄、蟹肉备用

2、取阳澄湖大闸蟹蟹壳洗干净,粉丝炸透放入壳中

3、蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、醋同炒,调好味道

4、再撒上少许胡椒粉,装入放有粉丝的蟹壳内,再放上做好的酥皮生坯,入烤箱烤至金黄即可。

特色:

蟹粉鲜美,酥皮层层叠叠脆而不碎。
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