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阳澄湖大闸蟹之炒蟹脚的做法

  • 发布:2019-07-26;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   阳澄湖大闸蟹蟹脚在炒之前,可以先敲击出些许裂痕,炒完之后比较容易剥开食用。

阳澄湖大闸蟹之炒蟹脚的做法

材料

蟹脚500公克,青葱1支,辣椒1条,蒜末10公克,姜末10公克,九层塔20公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,糖1/2小匙,沙茶酱1/2大匙,乌醋1小匙,米酒1大匙,水3大匙,油2大匙

阳澄湖大闸蟹之炒蟹脚的做法

1.蟹脚洗净、沥干备用。

2.青葱切段;辣椒切片;九层塔挑嫩叶,备用。

3.热一锅,放入油、蒜末、姜末、作法2的辣椒片及作法2的葱段爆香,再放入作法1的蟹脚及其余的调味料炒数下,盖上锅焖煮约1分钟。

4.打开锅盖放入九层塔,快炒入味即可。
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