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阳澄湖大闸蟹吃法之蟹肉面

  • 发布:2019-07-26;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   每年的秋天都是吃阳澄湖大闸蟹的好时机。阳澄湖大闸蟹是我们每年都要吃的美食,几乎每年都会买一些回来品尝。阳澄湖大闸蟹的吃法有很多,常见的像清蒸阳澄湖大闸蟹、水煮阳澄湖大闸蟹等,这些吃法我们都已经吃腻了。今天王氏水产官网来介绍个阳澄湖大闸蟹的蟹肉面。

蟹肉面的做法

主料:阳澄湖大闸蟹

调料:蒜、姜、醋、白糖、生抽、葱花

做法:

1、将阳澄湖大闸蟹肉剔出来,可借助牙签、水果签等工具

2、熟猪油熬热,将剔出的阳澄湖大闸蟹肉放进热油中熬制

3、阳澄湖大闸蟹肉只能稍微熬制,见油变成金黄色就要盛出,以免蟹肉变老

4、将蒜、姜剁成极细的末、然后放入醋,少量白糖、生抽拌匀

5、将刚煮阳澄湖大闸蟹的水上漂浮的一层蟹油到出,加水烧开,将面条煮熟;加熬好的蟹油,放适量的吃蟹时的调料,根据自己的口味加适量的盐煮开,捞起散上葱花即可。


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