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吃阳澄湖大闸蟹禁忌有哪些?

  • 发布:2019-07-26;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   中秋未至,肉质肥美、膏多味鲜的正宗阳澄湖大闸蟹早已经被不少吃货们惦记上了。阳澄湖大闸蟹是高蛋白的东西,具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素,比如磷等人体所需的物质,因此吃大闸蟹对人身体是有好处的,一般都可以吃。吃货们切记啊,品尝阳澄湖大闸蟹要懂得慢慢品,才能吃出感觉来。那么在品尝阳澄湖大闸蟹禁忌有哪些呢?每一位爱吃阳澄湖大闸蟹的朋友们都需要牢牢记住哦。

大闸蟹

吃阳澄湖大闸蟹禁忌有哪些?

由于其腮、肠、胃、心带有大量细菌、污物,必须剔除:

1、除腮:阳澄湖大闸蟹的腮是其呼吸器官,俗称"蟹胰子"。由于常年生活在河底淤泥中,蟹腮经常充满污物,还常寄生有大量病原微生物,应除尽,其位置在头胸部前两侧,头胸甲腮区下方;

2、除肠:阳澄湖大闸蟹的肠位于头胸部最后端,头胸甲区下方,一段包埋在蟹黄中,一面贯穿蟹脐腹壁,为一黑色条状,内里污物,应小心剔除;

3、除胃:阳澄湖大闸蟹的胃俗称"蟹和尚",位于头胸部前端,背甲胃区下方,呈三角形的囊状物,内包污泥,腐肉,吃时要剔除。剔除时要小心,由于胃壁薄易破碎造成污物外流,污染其他可食部分;

4、除心脏:阳澄湖大闸蟹的心脏位于头胸部的中央,为一六角形包囊,俗称“六角虫”,性寒勿食。还有位于头胸部两侧后方的白色三角膜,淡而无味,也应剔除。

品蟹不仅仅是种文化,更是为健康着想,阳澄湖大闸蟹禁忌有哪些不了解的话,容易把不该吃的大闸蟹内脏之类的东西吃到肚子里,造成身体不适。


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