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干锅年糕大闸蟹的美味做法

  • 发布:2019-07-27;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   很多店里都有这种干锅大闸蟹。不过自己烧的话可以烧更入味~料也可以放更多。制作还是比较简单的,又可以变化着根据自己的口味来调整配料,下面就给大家介绍这道年糕大闸蟹的美味做法。

大闸蟹

年糕大闸蟹食材:

大闸蟹5只、年糕2-3条、香菇、大蒜叶、大蒜、花椒、干辣椒、香菜、耗油、料酒、盐、

年糕大闸蟹美味做法步骤:

1、.蒜,花椒,干辣椒放炒菜锅里炒(根据自己吃辣的程度来放~)。然后再放入香菇炒。调料的话加点耗油和盐。因为有香菇了,味精不放也可以~最后放年糕和大蒜叶,大蒜叶基本不用怎么炒~这些炒好后倒入小熊锅里去。

2、接下来是炒阳澄湖大闸蟹,先把油大火烧热,然后关小火,把大闸蟹壳掉后的身子切半,有膏的那一面直接贴着油这么立着放,一分钟左右,膏有点成固体状了,再用锅铲来炒几下,把壳炒得有点红就好,放点酒和耗油、盐。然后倒在刚才下面是年糕的小熊锅上。

3、最后是倒入点洗米水在锅里,把没有炒的大闸蟹盖放最上面,锅的盖子盖上,先大火烧开,然后小火炖一下,时间在10到20分钟之间,看自己之前炒的程度来炖。

4.、最后放上香菜。


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