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阳澄湖大闸蟹加工麻烦吗?

  • 发布:2019-07-29;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   正宗阳澄湖大闸蟹属于河蟹的一种,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”。很多人会认为阳澄湖大闸蟹捕捞上岸之后,经过加工才会在市场上售卖的,其实不是这样的,阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,只能吃鲜活的。所以阳澄湖大闸蟹在捕捞上岸之后是不需要经过任何加工的,属于纯天然鲜活水产品。一起来看下阳澄湖大闸蟹加工麻烦吗?就是阳澄湖大闸蟹的生长过程是怎样的?

大闸蟹

一、阳澄湖大闸蟹的标准化网围养殖

1、养殖水体的水质要求清新,无污染,其指标应符合NY5051—200l淡水养殖用水的要求,水深1.5—2.5米,PH值7.0—8.5,透明度40公分以上,水生生物丰富。

2、单个网围养殖面积一般在20亩左右,在设置上要求整齐划一。

3、放养蟹种规格整齐(一般在100只/kg),无病,活力强。每亩放养量300—500只,3月上旬放养结束。

4、落实生态养殖措施,每亩放养活螺蛳500公斤,花白鲢50尾,并适当种植水草。

5、合理投饵。

6、禁止使用鱼药和污染水体的投入品。

7、适时捕捞。

8、做好台帐记载工作。

二、从养殖模式看,阳澄湖的养殖模式多类型

可分为网围养殖、半封闭增养殖、人工放流三种类型。目前网围养殖面积为3.2万亩,半封闭增养殖面积为6.0万亩左右,人工放流面积是8万亩左右。

三、阳澄湖大闸蟹一生主要吃哪些食料?

由于阳澄湖生态环境十分优越,非常适合各种水生动、植物的生长。过去阳澄湖大闸蟹在整个生长过程中,完全靠自己捕食存在于水体中的大量活体水生动、植物,比如各种浮游动、植物,水草、螺蛳、小鱼、小虾、河蚌及水生昆虫等。现在有了围网养殖,养殖者为了求得产量,会主动在围网内增加一些螺蛳、河蚌的投放和水草的种植,后期还会增加一些玉米、马铃薯、小麦和鱼、虾等动、植物的投喂。

四、阳澄湖大闸蟹的生活周期分哪几个阶段?

分为溞状幼体、大眼幼体(蟹苗)、仔蟹(豆蟹)、蟹种(扣蟹)、黄蟹、绿蟹和抱卵蟹七个阶段。从发育生物等角度,又可分为性腺发育、交配产卵、胚胎发育、幼体发育和成蟹发育五个阶段。一只大闸蟹从幼体到成蟹一般需经过18个月左右的时间。

五、我国河蟹的年产量是多少?

河蟹是我国极为重要的水生经济甲壳类,据有关资料,2008年全国河蟹产量达51.84万吨,产值达300亿元左右。

六、阳澄湖大闸蟹的产量是如何确定的?

根据阳澄湖当年三种养殖模式总的苗种放养量,减去一定比例的死亡率,然后,将数据植入到每个养殖单位和养殖户的IC卡内,这些数据汇总后,就形成了阳澄湖当年的实际产量。2011年阳澄湖大闸蟹的年产量是2200吨=440万斤(围网养殖的数量,亩产:440万斤/3.2万亩=137.5斤/亩,正常情况下:阳澄湖蟹的亩产是:120-150斤/亩)。推荐阅读:北京阳澄湖大闸蟹上市时间是什么时候?
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