红花水晶映虾蟹怎么做？
- 发布：2019-07-30;
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现在是阳澄湖大闸蟹与虾一起混搭着样，有助于提高阳澄湖大闸蟹的产量，那么阳澄湖大闸蟹与虾一起做一道菜会是什么样的情况呢?现在就来介绍下红花水晶映虾蟹怎么做？
材料
草虾仁、净大闸蟹肉各150克，绿豆粉皮15张，菜心15棵，藏红花5克，胡萝卜50克，鸡油、上汤、葱、姜、生粉、胡椒粉、盐、鸡粉各适量
红花水晶映虾蟹的做法
1、将虾仁浆制后滑油，与蟹肉同炒成馅。
2、绿豆粉皮热处理后切成方形，包入馅制成长方形水晶虾蟹卷，上笼煮制8分钟后出炉，装盘。
3、用藏红花、盐、上汤等调料调成芡汁，淋鸡油，浇于水晶虾蟹上，点缀成菜。
