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姜葱焗大闸蟹—无法抗拒的美味

  • 发布:2019-07-30;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
  
大闸蟹

  姜葱焗
大闸蟹材料:

  阳澄湖大闸蟹4只,姜1小块,红葱头2个,葱1小把,料酒2汤勺,盐小许。

  姜葱焗大闸蟹做法:

  1、红葱头去掉外衣,洗干净切成片。

  2、葱洗净,切段。

  3、姜去皮,切丝。

  4、大闸蟹放进水里泡10分钟左右,大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。

  5、用手抓住大闸蟹壳的两边,再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴,壳的两侧,和钳的位置。

  6、锅洗干净,放入切好的红葱头、葱、姜。

  7、加入两汤匙料酒。

  8、加入小许盐。

  9、最后放入清洗干净的大闸蟹。

  10、盖上锅盖,大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。

  11、煮至水干后熄火,焖5分钟左右即可开吃。

  姜葱焗大闸蟹美味小贴士:

  1、煮蟹的时候,不需要再另外放水,因为蟹在煮之前已经吸不少水份,在煮的时候会吐出很多水。

  2、不要担心在洗蟹时会被蟹钳住,因为当你用捉住蟹两边壳时,无论蟹怎样张牙舞爪,都没方法夹到您的手,不过,还是要小心。

  3、蟹性凉,吃完后可以喝一杯姜茶。

  
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