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什么样的大闸蟹是不能吃的?

  • 发布:2019-07-31;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
  
大闸蟹

  一、死蟹不能吃

  阳澄湖
大闸蟹生活在湖底,靠食用腐蚀物和小动物的尸体为生。体内和体表都含有大量的细菌和寄生虫,大闸蟹或者的时候,拥有足够的抵抗力,死了之后细菌和病毒就会很快入侵大闸蟹体内,分解体内的蛋白质和营养物质,产生毒素。如果人们吃了这样的大闸蟹,是会引起中毒的,常见的中毒反应有恶心、呕吐、腹泻等,严重的还会引发脱水、甚至休克、昏迷等。

  二、生蟹不能吃

  生的阳澄湖大闸蟹体表和体内都带有大量的病毒和细菌,特别是肺吸虫囊蚴,具有致病的作用,重则会危害生命。尽管品尝生猛海鲜是当下的时尚,但是大闸蟹还是采用其他方法食用为妙。

  三、半生不熟的大闸蟹

  半生不熟的大闸蟹体内的病毒和细菌并没有被完全杀死,而且蟹肉也是半生不熟的状态,吃这样的蟹不仅容易腹痛、腹泻、呕吐,更容易出现病毒和细菌感染。比吃生大闸蟹更加危险。4两一下的大闸蟹应该加热15分钟,4两以上的大闸蟹要加热20分钟了,越大的大闸蟹就要蒸煮越久,以保证完全煮透。

  
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