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个人做水煮阳澄湖大闸蟹

  • 发布:2019-07-31;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     闲来没什么事,几个朋友一起来我家吃饭。又没什么好吃的,当时恰逢是中秋节,就去买了几只阳澄湖王氏大闸蟹,自己整个水煮阳澄湖大闸蟹,他们都说挺好吃的。所以我把我做的方法整理出来了,给大家看看。

水煮大闸蟹

  工具/原料

  大闸蟹、姜、葱、食盐、水

  步骤/方法

  第一步:将蟹清洗干净,用细绳将蟹捆扎。

  第二步:锅中放入冷水,千万不要用热水,然后放入大闸蟹到锅中,水没过蟹即可;

  第三步:放入适量的姜、葱、食盐、用大火烧开,开后调用小火,时间少则不能少于10分钟,多则不要超过12分钟,闷5分钟即可品味。

  注意事项

  烧煮时间太长的话,肉会缩,蟹会老。吃完后可以喝点姜茶,用来驱寒

  
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